硫在身體裡的那些你不知道的事……

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硫是古代發現最早的元素之一。硫在自然界中以單質或化合態的形式存在， 由於它在空氣中可以燃燒， 併產生強烈的刺激性氣味的氣體， 我們的祖先很早就對它有所認識和了解。由於硫能夠和多種金屬反應， 特別是能起到固定水銀的作用， 在我國古代的煉丹術中， 就把它列為主要的煉丹藥劑之一。在長期的生活實踐中， 人們發現硫是人體不可缺少的常量元素之一。

硫是一種非常常見的無味無嗅的非金屬， 純的硫是黃色的晶體， 又稱做硫磺。在自然界中它經常以硫化物或硫酸鹽的形式出現， 尤其在火山地區純的硫也在自然界出現。對所有的生物來說，硫都是一種重要的必不可少的元素， 它是多種氨基酸的組成部分， 由此是大多數蛋白質的組成部分。

它主要被用在肥料中， 也廣泛地被用在火藥、潤滑劑、殺蟲劑和抗真菌劑中。1789 年法國化學家拉瓦錫發表近代第一張元素表， 把硫列入表中， 確定硫的不可分割性。18 世紀後半葉， 德國化學家米切裡希和法國化學家波美等人發現硫具有不同的晶形， 提出硫的同素異形體。硫在地殼中的含量為0。06%，但卻很容易得到。硫的拉丁文為Sulphur， 英文名稱為Sulfur， 傳說來自印度的梵文Sulvere， 原意為鮮黃色。

硫在人體中的含量比較少， 而且它並不是以硫元素的形式存在， 因為它的元素狀態和硫酸鹽中含有的硫都是不能被人體所吸收的。硫是構成氨基酸的重要組成部分， 如牛磺酸、蛋氨酸中都含有硫， 它是存在於各種氨基酸中而被人體所吸收的。人體的細胞、面板、頭髮和結締組織中都含有硫， 它是構成細胞蛋白、組織液和各種輔酶的重要常量元素， 有護膚、美甲、美髮等一系列的美容功效， 是人們保持亮麗容顏所不可缺少的# 天然美容產品。

經研究發現， 人體的心臟、腎臟和肝臟中都含有硫蛋白， 因這些硫蛋白中都含有鋅、銅等金屬物質，也被叫做金屬硫蛋白。它對某些金屬具有解毒作用， 還可消除自由基， 維護細胞的健康等。

人們稱硫是“天然的化妝師”， 主要是指它對人的頭髮、指甲和面板的保養作用。含有硫的氨基酸可促進毛髮的生長， 加強對指甲的保護， 使指甲健康亮澤， 還可減少灰指甲等指甲疾病的生成。膠原蛋白是改善粗糙面板、保持肌膚水分和富有彈性的重要物質， 而硫可促進膠原蛋白的合成， 所以說它對面板的保養有著重要作用。

硫還有助於體內的新陳代謝， 可維護大腦功能正常、促進腸胃的消化吸收及增強人體的抵抗力等。有的硫化物能治療牙齦疾病、口腔潰瘍、痤瘡、眼睛發火、風溼性關節炎、紅斑狼瘡、動脈硬化、糖尿病、疲勞等疾病。

最為值得一提的是， 一些硫化物對預防癌症特別有效， 像吲哚和異硫氰酸鹽。吲哚可起阻塞劑的作用； 異硫氰酸鹽可以阻塞和抑制癌變。因為這兩種化合物能刺激效力極強的二價鎂的產生， 二價鎂有助於清除體內毒素。

硫醇

硫醇是一種含硫量高的營養物， 也有著很好的清除自由基的能力。硫醇包括硫抗氧化劑， 如半胱氨酸和谷胱甘肽。半胱氨酸是硫胺酸， 它是真正起作用的生物。它透過主要發生在肝臟內的一種酶反應過程來抑制體內的毒性化學物和致癌物。當發生嚴重金屬中毒時， 半胱氨酸有助於將鋁、鎘和鉛這些元素清除出體內。

谷胱甘肽則被視為身體“有毒廢棄物清理隊”的一個重要成員。谷胱甘肽不僅保護人們避免汽車尾氣和被動吸菸的不良影響， 還幫助人們預防致癌的電磁輻射、化學品和過多糖分堆積、某些型別的精神疾病（ 特別是狂躁型精神壓抑和精神分裂症） 以及白內障等。

維持體內硫元素需量的措施

日常生活中， 含硫及硫化物的食品很多， 奶蛋品類含硫較多的有羊奶、乾酪、奶製品、雞蛋等； 肉食類含硫較多的有鴨肉、火雞肉、豬肉、鹿肉、海水魚等；果食類含硫較多的有無花果、幹杏、香蕉、菠蘿、松子、杏仁、腰果、山核桃等； 蔬菜類含硫較多的有大蒜、大蔥、蘆筍、捲心菜、辣根、芥末等； 雜糧類含硫較多的有麥芽、燕麥片等。只要在日常生活中注意飲食習慣， 就能滿足人體中硫的正常需求。

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