都昌民俗文化6

絹篩

用於剔除粉中的粗粒秕殼，原來篩揀層的是絹，所以稱“絹篩”。現在已用化纖網替代，北方還有人使用，過去很多都昌人憑此闖關東、走西口。土塘鎮仍有繃紗絹篩為業，即把一塊三寸寬的薄木片順勢彎成圓形，底部繃上絲布。

打鐵

因打鐵爐和鐵砧笨重，大多匠人在集鎮設定鐵匠鋪。農忙時也有挑鐵爐下鄉的，一般在村內祖廳中起爐。都昌三汊港有兩個專業村，連村名都叫“鐵爐村”和“鑄犁山”。

拜師學徒

都昌手工業產生較早，相傳秦、漢時期就有陶器、鐵器、紡織品的生產，到明清時期發展到造船、建材、製革、食品加工、印刷等72行業門類。一方面能工巧匠遍佈城鄉，另方面拜師學藝之風日熾，技藝代代相傳。

舊社會進入工商業的主要途徑就是拜師學技，時間多在正月，請中間搭橋人介紹，先送師傅見面禮，師傅面試後中意後收下禮品，擇吉日舉行拜師儀式。三年學徒無工錢，要求“師傅先吃飯，徒弟先放碗”，全方位服侍好師傅，否則可以打罵，除春節放假外平時不準回家。半途而廢極不光彩，三年期滿要擺“滿師酒”，自行開業不得搶師傅生意。

紙紮

先用篾絲扎龍、馬燈或祭祀用品，用布條纏繞固定，然後再往骨架上蒙剪裁好尺寸的彩繪，成型之後便成一件手工藝的藝術品，現在做的人較少。

茶館

都昌茶館有素、葷之分，素茶館供應清茶，兼賣糕點小吃，慢慢品飲，中途加衝開水；葷茶館實際上是小酒館，既賣茶又賣酒菜。過去民間糾紛調解一般請到茶館，俗稱“吃茶酒”。

舊秤

舊枰一斤有16兩，每顆星代表1個星宿，它們是北斗七星、南斗六星及福、祿、壽三星組成。秤星顏色只能是白色或金黃色，不能是黑色，提示做生意要光明正大，不能黑心，賣貨給客人，若少一兩叫“損福”，少二兩叫“傷祿”，少三兩叫“折壽”。

銷貨擔

流動性交易的是行商，上山下鄉和走街串巷的貨郎小販，從城裡批發針線、刀剪、火柴等日常用品，他們用拔浪鼓招徠吆喝，都昌人稱之為“銷貨擔”。上門服務還有豆腐擔、磨剪刀、補鍋等，其中特別一些是“賣花樣的”，是用白紙剪或刻成適宜繡在鞋、帽、枕頭上的花樣，買者照此用綵線一針一針繡好。

財神

亦稱“趙公元帥”，其像黑麵濃須，頭帶鐵冠，手執鐵鞭，身騎黑虎，安放在財神廟中。對聯為：手執金鞭多進寶，身騎黑虎廣招財。財神紀念日為毎年農曆三月十五。其他各行業另有崇奉，如魯班泥木建築業尊為“祖師”，造酒的敬奉杜康等。

商業禁忌

忌早上第一個客人不成交，利潤低些都賣；晚上停止營業稱打烊，忌說關門；忌招牌倒掉下來，以為不吉利；忌談“虧”、“蝕”、“輸”等字，以免招致倒黴；掃地時忌往門口處的方向灑掃，對生意不利；在店門口忌打呵欠、伸懶腰，會把財神擋在門外等。