三重夾心草莓慕斯蛋糕，味道實在是太讚了

三重夾心草莓慕斯蛋糕

兒子三歲生日蛋糕

原料：6寸蛋糕戚風、草莓、車釐子、吉利丁片、檸檬汁、白砂糖、椰漿、牛奶、白砂糖、椰子粉、吉利丁片、藍莓、吉利丁片、檸檬汁、白砂糖、草莓、淡奶油、檸檬汁、白砂糖、吉利丁片、紅色素、淡奶油、草莓、車釐子、白砂糖。

做法步驟：

第1步、車釐子去核加檸檬汁，打成車釐子汁。

第2步、加白砂糖加熱。

第3步、趁熱加入泡軟的吉利丁片。

第4步、五寸慕斯圈，底部套保鮮膜，墊一個碟子，倒入車釐子凍，冰箱冷凍30分鐘。

第5步、椰奶，牛奶，白砂糖加熱，再加入椰子粉攪拌均勻。

第6步、加入泡軟的吉利丁片。

第7步、車釐子凍凍好後，加入椰子凍層，冷凍40分鐘。

第8步、藍莓加檸檬汁打成藍莓汁。

第9步、加白砂糖，加熱。

第10步、加泡軟的吉利丁片。

第11步、椰子凍凍好後，加藍莓凍層，冰箱冷藏30分鐘。

第12步、草莓加檸檬汁打成汁。

第13步、放50g白砂糖加熱。

第14步、加入泡軟的吉利丁片。

第15步、淡奶油打發到5分。

第16步、倒入草莓醬，攪拌均勻。

第17步、加幾滴紅色素，調成自己喜歡的顏色。不加色素也可以。

第18步、6寸慕斯圈，底部放入戚風蛋糕片。

第19步、8顆草莓，對半切開，沿慕斯圈邊緣排列，草莓如果不用也可以直接倒入草莓糊。

第20步、倒入250g慕斯糊，第一次倒入的慕斯糊，要比第二次少100g或者50g。

第21步、第一層草莓慕斯凍好後，拿出凍好的果凍夾心，放入慕斯圈中間。

第22步、果凍層脫模。

第23步、倒入第二層慕斯冰箱冷藏過夜，也可以直接冷凍30分鐘。我是晚上做，第二天才用的，所以直接冷藏就可以了。

第24步、裱上自己喜歡的花，點上裝飾。

小貼士：

慕斯圈的高度太低，應該加慕斯圈，調整到10cm，用這個比例慕斯就剛好可以。如果8cm的慕斯圈，第一層應加150g就可以了。

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