學會脆皮五花肉這樣做了後，你還會去烤肉店吃兩百塊一盤的烤肉嗎

這裡是君姐百味原創分享，歡迎大家關注收藏。每天都會分享驚喜美食，步驟清楚，廚房小白瞬變大廚不是夢哦。

烤肉獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。可是有的家裡沒有烤箱，畢竟又不需要天天吃烤的食物。用烤箱的機率比較小的家裡我個人認為是沒必要買個烤箱放家裡美化環境。

我前段時間很想買個烤箱的，可腦熱期一過，認真想想還是決定不買了。很多烤箱做的食物，我們用點智慧也能做出來。幾百塊錢是小事，可是叫我買一個一個月用一次兩次甚至一次也不用的裝飾品回來，我覺得隔兩天打掃衛生的煩惱還是更加值得考慮的。

沒有烤箱我照樣能讓孩子們吃到健康而又衛生的蛋糕，麵包，生菜包香煎五花肉，以及今天想給大家分享的脆皮五花肉等等。

今天做的這個脆皮五花肉，我前兩天感冒完全好了後給孩子們做過一次。孩子們特別喜歡吃，就我家二寶也吃了十幾塊，嚇得我最後限制了他的自由，不準再吃了，怕他消化不良。不過還好，到第二天還是能吃能睡，照樣調皮。可惜那次沒拍照。今天孩子們都在家，就又給他們做一次。二寶懵懂，只要是他喜歡吃的啥都好，大寶卻高興地唱世上只有媽媽好。唱得我心裡暖乎乎的啊！

今天我買了四十幾塊錢的五花肉，做出來的脆皮五花肉在烤肉店至少要花兩百塊錢。可見自己在家划算多了，味道也是特別鮮美，酥脆。

下面給大家介紹一下這個懶人版的脆皮五花肉的做法吧。

一，把五花肉從肉皮處開始向下切成兩釐米見方的塊，肉底部別切斷。

二，鍋中加水，五花肉冷水下鍋，放蔥段，薑片以及料酒，另外加十幾粒花椒。水開再煮十五到二十分鐘。

三，在煮五花肉的時候準備小米辣四個，大蒜五瓣，一小塊生薑，蔥，香菜。把大蒜，生薑和小米辣剁細，放人碗中，蔥白切細也放人碗中。蔥香菜切細備用。

四，煮好的五花肉用熱水洗去浮沫，用吸油紙吸乾水分。加一勺生抽，一小勺食用油，兩大勺燒烤料，一小勺花椒粉，一小勺孜然粉。用洗乾淨的手抓勻，每個肉塊縫裡都要抹到。醃製十五分鐘。

五，鍋中加油，放五花肉進去炸。全程開中火，一面炸成金黃色翻面。要注意油別濺到人身上了。我是蓋上鍋蓋的。看著五花肉全部都炸成金黃色時，再把五花肉皮朝下，繼續炸到皮酥脆。

六，皮炸酥脆後，再把整個五花肉復炸一遍後撈出。

七，把五花肉沿著每個小塊縫隙切成小塊擺盤。

八，用炸肉的油澆點在姜蒜碗中，然後攪拌均勻。加一勺生抽，一小勺香油，蔥花香菜也放進去攪拌均勻。

九，小塊五花肉直接吃也是非常入味的，喜歡很辣的可以蘸料吃。

五花肉吃起來非常酥脆，在和牙齒之間碰撞的“嘎嘣”聲，讓旁人直咽口水啊！蘸料吃又是另一種滋味！

上次我準備了一籃生菜，本來打算讓他們包著吃，誰知都沒有人領這份情，直接一塊塊往自己嘴裡送肉吃呢！所以這次直接省了洗菜的麻煩，讓他們都當“肉食動物”去（笑臉）。

我記得上次在吃的時候，大寶就說：“媽媽，真好吃。下週放假的時候能不能我們也做這個吃呢？”

好吃的菜是不分割槽域的，喜歡的朋友就試試吧。也歡迎大家在下方留言。喜歡我的文章就關注我吧，君姐百味謝謝大家的鑑賞，有更多美食等著分享給您。