腫瘤患者需要補充維生素和礦物質嗎？日常飲食，可這麼吃

大多數惡性腫瘤患者伴有不同程度的營養不良，特別是胃癌、食管癌、胰腺癌以及結直腸癌和肝癌等。營養不良會加快肌肉流失速度，使得體重丟失，影響治療程序，增加醫療費用，甚至會讓病情進一步惡化。因此營養支援治療至關重要，每一個腫瘤患者都要合理補充以下幾種營養，避免營養不良。

腫瘤患者必須補充哪些營養素？

1、碳水化合物和脂肪

身體上大部分的能量由碳水化合物和脂肪提供，年齡、體重以及運動量決定每天所需熱量，碳水化合物應占到每天總熱量的50%~55%，脂肪應占到20%~35%。

2、蛋白質

蛋白質是生命之基礎，利於身體組織修復，維持免疫系統健康。然而，腫瘤患者代謝發生異常，易出現負氮平衡，肌肉和內臟蛋白被大量消耗，所以患者應著重補充蛋白質，只有充足的蛋白質才能對抗疾病，預防感染。可以從蛋類、奶類、豆類、魚肉、瘦肉和禽肉中獲取優質蛋白質，少吃或不吃加工肉類。

3、維生素和礦物質

機體康復離不開維生素和礦物質支援，正在接受治療和康復前期的患者，因為過度忌口、沒有食慾和消化不良而難以保證營養均衡，因此應在醫生指導下選擇礦物質和維生素補充劑。

腫瘤患者該如何補充營養？

1、食物多樣化

若想要各種營養均衡攝入就應該做到食物多樣化，以穀類為主，因為穀類食物中含有大量碳水化合物，能為身體提供所需能量。保證每天飲食中有新鮮蔬果、蛋奶類、禽畜肉和魚肉、堅果豆類和薯類等，保證每天食物攝入量達到12種以上，一週至少達到25種以上。每天應攝入250~400克谷薯類，其中包括全穀物、薯類和雜豆類，粗糧細糧以1：3的比例搭配。雖然粗糧營養價值較高，但也並不是多多益善，吃太多粗糧可加重胃腸道消化負擔，其中的膳食纖維和植酸可阻礙礦物質吸收。

2、多吃新鮮蔬果

保證每天吃500克不同種類的蔬菜和200克水果，優先選擇深顏色的，如胡蘿蔔、黑莓蘋果、芥蘭和菠菜以及藍莓等，顏色越深，抗氧化物質越豐富，特別是維生素C和維生素E以及花青素等能對抗自由基，同時也能穩定患者激素水平。

3、適當吃肉類

適量的吃瘦肉、蛋類和魚肉等，魚肉儘量選擇深海魚。瘦肉優先選擇瘦豬肉，不過不能吃醃製、油炸和烤制的肉類。

溫馨提示

總而言之，腫瘤患者不能缺乏任何一種營養素，以免影響治療。患者在不同時期應補充不同的營養，術後由於氣血虧虛，所以應適當吃具有補氣血功效的食物如瘦肉、蛋類、桂圓和山藥以及核桃等；放療期間易出現口乾舌燥或口腔黏膜受損，所以應適當吃具有滋陰生津功效的食物，如西瓜、梨汁和藕汁以及枇杷等；化療期間或化療後應著重補充優質蛋白質，能促進白細胞計數升高；化療所引起的食慾不振或消化不良，應適當吃具有補脾健胃功效的山藥、大棗和白扁豆等。

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