糯米麵特色新吃法，手指輕輕轉一轉，好吃又解饞，一大盤不夠吃

糯米麵特色新吃法，手指輕輕轉一轉，好吃又解饞，一大盤不夠吃。最近迷上了糯米麵，家裡存的幾斤吃完又買了五斤，想想以前就知道用它包湯圓，真是辜負了它的

美

啊。糯米麵吃法太多了，真是越吃越喜歡，以後什麼年糕餈粑都不買了，自

已

用糯米麵做出來的點心比買來的好吃多了。糯米麵，就是用糯米磨的麵粉，分普通糯米粉和水磨糯米粉兩種，其中水磨糯米粉製作食物，口感更細膩更柔軟更香糯，通常情況下我們不需要自制水磨糯米粉，購買時知道有區別就可以。

民間一直有“糯米不好消化”的說法，但醫學古籍中卻說糯米“補中益氣、健脾養胃”，既然不好消化又怎麼會健脾養胃？我們需要弄明白幾個問題，糯米因為支鏈澱粉含量比較多，支鏈澱粉消化更快，但消化不完全，而澱粉的消化絕在部分是在腸道中進行的，如果一次吃太多糯米食物，會造成胃動力不足引起的胃部不適。另外就是澱粉類食物，其消化難度不僅與纖維含量有關，還與澱粉的糊化程度及老化程度有關，也與食物的硬度、粘度等有關，所以烹飪方法也很重要，同等條件下熱的、軟的、不油膩的相對更容易消化。

換句話說，糯米類食物，一次不要吃太多，儘量趁熱吃，別吃太油膩就可以了。糯米有“補中益氣、健脾養胃”的作用，這個要從中醫角度來理解它，糯米在中醫中被認為具有補氣功能，能夠促進氣血充盈，具有“健脾暖胃”的功效，並不矛盾，科學吃它就是了，今天我們就用糯米麵給大家分享一道好吃新做法。

準備食材：

糯米麵、玉米麵、開水、涼水、豆沙餡、食用油、粽葉

具體做法：

1。碗里加130g糯米麵和30g玉米麵混合在一起，一半用開水和麵，另一半用涼水和麵，揉成麵糰後醒發10分鐘。

2。粽葉用開水泡過後剪成小塊。

3。取一點面劑揉圓，手指輕輕轉個小窩包上豆沙餡。

4。然後把口收緊，揉成長條狀。

5。粽葉上刷層食用油後放上去，鍋裡水燒開後上鍋蒸10分鐘。

6。用刀切開即可食用，糯米麵學會這樣做軟糯香甜，非常的好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。