想吃酸菜餅可以這樣做，不用發麵就可以做，做法簡單又好吃！

說到麵食的話，大家都是非常的熟悉的，而且在全國各地有很多的人都是特別的喜歡吃麵食，特別是北方人可以說一天三頓也都是離不開面食的，不過如果說到麵食的話，有很多的人都是會想到饅頭，包子和烙餅的，而且在製作這些的時候我們也都是需要進行發麵了。不過在方便的時候做起來也是有一些麻煩的，如果說天氣暖和的話，那麼在方便的時候時間可能會短一些，但是如果是在冬天的話，天氣比較的寒冷，發麵的時間就會更長一些了。今天就來跟大家說一種不用發麵就能夠做的美食，那就是酸菜餅，做法非常的簡單，做好以後吃起來也是非常的好吃的，想吃的話隨時都可以製作。

準備食材：麵粉，酸菜，五花肉，食用油，食用鹽，開水，涼水。

製作方法：我們先準備一些麵粉，然後在麵粉裡面加入一些食用鹽，充分的攪拌均勻，再加入了食用鹽以後做出來的餅，吃起來也會更加的勁道，有嚼勁。等到充分攪拌均勻以後，我們先把麵粉分成均勻的兩份，然後一份用開水來和麵，另一份用涼水來和麵在和麵的時候都是要邊加入水邊進行攪拌，等到麵粉攪拌成絮狀以後再加入一些食用油之後，我們再把麵粉搓成麵糰就可以了。等到開水和的麵糰和涼水和的麵糰都揉好之後，就可以把這兩份麵糰均勻的揉在一起，這樣做出來的餅吃起來味道才會更加的好吃。

等麵糰和好以後先蓋上一層保鮮膜，然後放在一旁醒上幾分鐘的時間，在醒麵糰的時候，我們就可以來處理酸菜了，準備一些酸菜把酸菜放在盆中，用手慢慢的揉搓簽寫在揉搓的時候一定要輕一些，否則的話也適合容易把酸菜給搓爛的酸菜清洗乾淨以後瀝乾水分，然後把酸菜撈出來切成酸菜末放在碗裡備用，之後我們再準備一些五花肉，把五花肉清洗乾淨之後也剁成肉末。之後準備一口鍋，在鍋裡面加入適量的食用油，等油燒熱以後，我們把酸菜和五花肉放在鍋裡面進行翻炒，等肉炒熟以後再加入適量的食用鹽和蠔油進行調味，然後就可以出鍋了。

然後我們把已經醒好的麵糰拿出來再揉一下，之後就可以分成一個個的面劑子，然後把麵糰擀成一個麵餅，在搞好以後，我們就可以把準備好的酸菜包在裡邊了，就像包包子一樣，包好以後把口收緊，然後把收口的一面放在案板上，用手輕輕的進行按壓之後，再用擀麵杖把它改成一個麵餅狀。然後再準備一顆平底鍋，或者是準備一個電餅鐺，在鍋裡面刷上一層食用油，之後把做好的酸菜餅放在鍋裡面進行烙制。等到一面烙至金黃以後，把酸菜餅翻面另一面也烙至金黃，以後就可以出鍋食用了。

這樣做出來的酸菜餅吃起來口感非常的好吃，裡面有酸菜和五花肉，吃起來非常的香，而且麵餅吃起來也是非常的勁道，有嚼勁的，如果你也喜歡吃烙餅的話，那麼自己可以在家試一試製作這個酸菜餅哦。