南京端午習俗，吃五紅

端午，每年陰曆的五月五號。在國內，陰曆五月，被稱為惡月，五號被稱為惡日。端午節起源於上古先民擇“龍昇天”吉日祭龍祖，注入夏季時令“祛病防疫“風尚，把端午視為“惡月惡日”。

在南京，端午節講究吃五黃，目的是防止民間常說的五毒的侵擾，五黃是黃鱔、黃瓜、鴨蛋、黃瓜和雄黃酒。隨著時間的推移，五黃逐漸變成五紅，分別是烤鴨、莧菜、龍蝦、鹹鴨蛋和雄黃酒，現在和防疫祛病已經沒什麼關係，也和惡月惡日無關，估計是過了端午，天氣逐漸炎熱，人們胃口不好，這幾種食物色香味俱全，更容易引起食慾。

烤鴨

作為鴨都的南京，烤鴨屬於一道家常菜，沒有什麼不能用斬半隻烤鴨解決不了的。每逢端午，早上不到九點，烤鴨店門口就已經排起了長隊，每家烤鴨店都多準備不少鴨子，就是這樣，去遲了，只能看到老闆滿臉笑容的在打掃衛生。

莧菜

莧菜則是“五紅”中最“資深”的一種。民國時期的潘宗鼎在《金陵歲時記》中記載，過去南京人家在端午節這一天必吃莧菜，據說可避免腹痛。莧菜號稱富含鈣鐵等多種礦物質，能增強體質、提高機體免疫力，還有減肥排毒，補血補氣之功效。

龍蝦

龍蝦進入五紅時間比較短，應該是上世紀六七十年代的時候。南京吃龍蝦的歷史由來已久，夏天天熱，而且當年物資匱乏，一盆紅燒龍蝦既能讓人食慾大開，又能補充動物性蛋白質，關鍵還便宜，一舉多得。近十幾年，隨著全國吃龍蝦的人日漸增多，龍蝦也逐漸成了一道高檔菜。

鹹鴨蛋

鴨蛋經過醃製以後，蛋黃呈紅色，而且還會有紅油流出，蛋白鹹鮮適中，蛋黃粉粉的，頗似蟹黃，夏天吃開胃且可以補充出汗流失的鹽分。過去還喜歡打上彩線絡子，把鹹鴨蛋裝在裡面掛在小孩的胸前或者手腕上。

雄黃酒

古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡製的酒。

其實，雄黃的成分是硫化砷，是提煉砒霜的主要原料，是較強的致癌物質，即使小劑量服用，也會對肝臟造成傷害。因此，現在喝雄黃酒的已經很少了，不過喝一杯紅酒或者黃酒還是不錯的選擇。