夏天，吃黃瓜番茄不如吃它，鐵是菠菜6倍，包成餃子營養又美味

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導語：夏天，吃黃瓜番茄不如吃它，鐵是菠菜6倍，包成餃子營養又美味

隨著夏天的到來我最愛吃的豆角也都大量上市了，豆角是夏天的當季菜，也是我家最受歡迎的一種蔬菜，這個時候的豆角正是新鮮的時候，並且價格也不高，我們這邊的豆角是

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塊錢一斤，比其它蔬菜便宜很多，每次只要遇見豆角我總會忍不住買上幾斤，回家做成餃子鮮嫩多汁，營養又美味，大家都喜歡吃豆角餃子嗎？夏天，此菜正當季，

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塊錢一斤，維

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是蘋果

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倍，用來包餃子最好吃。

豆角的營養是非常豐富的，豆角中含有豐富的維生素和微量元素，其中鐵和維

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的含量是最高的，鐵是菠菜的

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倍，維

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是蘋果

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倍，平時吃豆角不但能提高身體的免疫力還能健脾暖胃，幫助消化，對身體是非常好的。雖然夏天的當季蔬菜很多，比如黃瓜，番茄，茄子等，但是我最愛吃的還是豆角，特別是加上豬肉將它包成餃子鮮嫩多汁，營養又美味，接下來我將做法分享給大家，夏天，吃黃瓜番茄不如吃它，鐵是菠菜

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倍，包成餃子營養又美味。

【食材】

：豆角，豬肉，八角，花椒，蔥姜，食鹽，花椒粉，雞精，餃子皮，八角等

【具體做法】

第一步：準備一把豆角擇乾淨，然後用清水清洗乾淨，再下鍋焯水，焯水的時候在鍋中加入適量的食鹽，淋入一勺食用油，焯水的時候幾點食鹽和食用油能讓豆角的顏色更翠綠，大約焯水

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分鐘左右撈出來然後倒進盆裡過一下涼水。

豆角餃子

第二步：準備一個小碗，在碗中放入

2粒

八角，一小把花椒，倒入熱水浸泡開，浸泡出大料的香味。

豆角餃子

第三步：鍋中倒入適量的食用油，油熱以後加入適量的蔥段和薑片，再加入

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片香葉，一小把花椒，開小火炸出大料的香味，將蔥姜榨乾，將蔥油過濾到碗中放涼備用。

豆角餃子

第四步：將過涼的豆角控幹裡面的水分，放在案板上切成小碎丁，切的碎一點，裝在盆中備用。

豆角餃子

第五步：準備一塊五花肉放在案板上先剁成小塊再改刀剁成肉餡裝在碗中，在肉餡里加入適量的薑末，一勺食鹽，一勺花椒粉，一勺雞精，適量的老抽，一大勺料酒，再加點白糖提鮮，然後再分次倒入剛才調好的花椒水，每加入一次就要攪拌均勻一次，攪拌的時候要朝著一個方向攪拌，最後再倒入熬好的蔥油，加入一把蔥花，再加入切碎的豆角，用筷子攪拌均勻，最後淋上適量的香油，攪拌均勻，餡料就做好了。

豆角餃子

第六步：為了省事，我買了現成的餃子皮，不嫌麻煩的朋友也可以自己和麵做餃子皮，取一個餃子皮，在上面放上適量的餡料，兩邊對摺，封口捏嚴，餃子就做好了，全部做好之後放在蓋簾上備用。

豆角餃子

第七步：鍋中倒入水，水開之後將餃子下入到鍋中，先不要動，等餃子定型之後用勺子輕輕地推動幾下防止粘連在一起，水開之後加入一次涼水，再次將水煮開，重複同樣的動作加入

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次涼水，一直煮至餃子肚都朝上，餃子都漂浮在水面上的時候就證明餃子已經熟了，撈出來裝在盆中放涼之後就可以吃了。

豆角餃子

第八步：煮熟的餃子可以直接吃，還可以蘸著料汁吃，接下來準備個料汁，在碗中倒入適量的香醋和味達美，喜歡吃辣的放點辣椒油，最後淋入適量的香油攪拌均勻，料汁就做好了。

豆角餃子

夏天，吃黃瓜番茄不如吃豆角，鐵是菠菜

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倍，包成餃子營養又美味，吃餃子的時候蘸著料汁吃起來更入味，這樣做出來的豆角餃子皮薄餡大，餡料鮮美又營養，肉餡一點也不幹，更不發柴，美味至極。夏天，正是吃豆角的時候，

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塊錢一斤，維

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是蘋果

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倍，用來包餃子最好吃。喜歡的朋友趕緊做起來吧！

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