胃裡有癌，和3種家常菜有關係，醫生很少伸筷子，你也儘量別碰

根據《2015年中國癌症資料報告》顯示，在中國，每年胃癌新發患者達到了67。9萬例，每年因胃癌死亡的人達到了49。8萬人。由此可見，胃癌的發病率還是比較高的。而胃癌的發生主要跟

飲食不當

有關係，所以想要預防胃癌，要從注意飲食開始。如果你經常吃這三種家常菜，可能會被胃癌盯上，要注意了。

3種家常菜，醫生很少伸筷子，你儘量也別碰

01

香椿蒸蛋

在春天，陽光明媚，萬物復甦，所以的植物都會冒出嫩芽，香椿樹也不例外。對於那些土生土長的農村娃，香椿蒸蛋應該是小時候的獨家記憶了。香椿有股特殊的香氣，雞蛋營養豐富，口感嫩滑，兩者搭配可以說相當美味了。

但是醫生指出香椿蒸蛋還是要少吃的，因為香椿嫩芽中含有非常多的

亞硝酸鹽

。這種物質進入人體以後會在胃酸，蛋白質的催化下，變為致癌性較高的亞硝胺，從而增加

胃癌

的風險。

另外，香椿中也含有大量的

草酸

，這種物質會跟身體中的鈣離子結合形成

草酸鈣

，經常吃會增加

腎結石

的風險，進而影響身體健康。

但是，如果你實在抵擋不了香椿誘惑。為了減少傷害。香椿在吃之前一定要用開水焯一分鐘，這樣能夠去除其中三分之二的亞硝酸鹽以及草酸，口感會更好，也更健康。

02

燻肉等煙燻食物

目前在市面上有不少煙燻食物，經過獨特的加工，這些肉類煙燻變得口感獨特，讓人愛不釋手。這樣的食物偶爾吃一兩次，身體問題不大，但是不建議經常吃。

因為在燻烤的過程中，木材、稻草等原料由於不完全燃燒會產生大量的

苯並芘

，這是一種有機化合物，具有明顯的

致癌性

，進入人體以後會誘發

DNA突變

，導致消化道細胞癌變。

常見的煙燻食物有燻燒豬肉，煙燻火腿等，這樣的食物要少吃，避免癌症發生。

03

鹹菜

在平常生活中，不少人喜歡喝點米粥。但是米粥一般是沒有味道的，單獨吃肯定是比較寡淡的。這種情況下，不少人就會做點醃蘿蔔，泡菜，螺絲，醃茄子，鹹豇豆等鹹菜。喝粥的時候來一點，很下飯。

但是鹹菜作為一種醃製品，在製作的過程中不僅加了大量香料，還加了許多的食鹽。經常吃這樣的食物，會導致鈉離子超標。而《柳葉刀》的一項研究報告指出，導致胃癌的主要原因是吸菸以及

高鈉飲食

。

另外，

幽門螺桿菌

是導致胃癌的元兇，醃製食物中所產生的

亞硝酸鹽

就會含有這種病毒。所以，經常吃醃製食物，不僅會攝取大量亞硝酸鹽，刺激腸胃。還會增加幽門螺桿菌感染風險，導致胃部病變。

以上三種食物，醫生平時很少伸筷子，為了健康，你也不要碰。

最後，需要提醒大家的是，胃部疾病的發生跟飲食是有很大關係的，除了以上三種食物要少吃以外。路邊攤的

燒烤

儘量也不要碰，平時

少喝酒，少抽菸

。及時調整生活習慣，要減少熬夜頻率，

按時睡覺

。經常熬夜，身體免疫力會下降，內分泌會失調，人會更容易感染病毒細菌，從而影響身體健康。

關於胃癌的預防，大家有什麼好的經驗，可以在評論區留言，下次一起來探討一下吧。