好吃到流淚的快手炒麵，10分鐘做好，美味又營養，一頓吃掉2大碗

好吃到流淚的快手炒麵，10分鐘做好，美味又營養，一頓吃掉2大碗

北方人喜歡吃麵食是大家都知道的事情，阿代身為一個正宗的北方人當然也不例外。我們把一切與麵粉有關的食物都稱之為麵食，比如包子、饅頭、花捲、餃子、麵條、烙餅等等。阿代在老家的時候早餐一般都是煮小米粥，再炒個青菜，然後搭配包子、饅頭、花捲等等。午餐一般就是炒菜加煮麵條，或者是打個蛋花湯配上包子、饅頭、花捲等等。晚餐跟早餐差不多。阿代的老爸午餐最喜歡的就是麵條，每次都可以吃兩碗。麵條是非常容易消化的，如果家裡有牙口不好的老人，或者是剛剛學會吃飯的小寶寶，都非常適合吃麵條，因為麵條煮軟一點可以說是入口即化。今天阿代就來好好說一說麵條這個事。

麵條，是一種用穀物或者豆類透過研磨，變成麵粉，然後加上水和成麵糰，再透過壓或者擀成面片，最後切成條狀的一種食品。麵條的起源就是在我們國家，因為以前的食品衛生條件不是很好，相對於其他烹飪手法，經過煮沸的麵條是最衛生的，可以極大地減少腸胃疾病的發生，所以湯麵成為了我國最為常見的食品之一。不過因為不同地區對於麵條的製作方法、烹飪使用的調味料以及麵條形狀粗細的不同，從而使全國各地出現了數以千計的麵條品種。今天阿代跟大家分享的是一道做法簡單、營養美味、耗時極短的

炒麵做法

。因為阿代經常做，操作已經非常熟練了，做這道炒麵一般只需要十分鐘就可以上桌了。好了，話不多說，下面跟阿代一起看一下今天這道

快手的炒麵

是怎麼製作的吧！

【韭菜蝦仁蛋炒麵】

準備食材：麵條大約200克，雞蛋2個，韭菜適量，蝦仁適量，生抽兩勺，老抽一勺，糖、食鹽各少許，食用油適量。

製作方法

第一步：將蝦仁清理出蝦線，並清洗乾淨瀝乾水分，韭菜切成小段。

第二步：起鍋加入適量清水，等到鍋中的水燒開後，將麵條放進去，用筷子攪散防止粘連，等再次水開後煮兩到三分鐘，然後撈出放到涼水中，備用。

第三步：另起鍋，在鍋中倒入適量的食用油燒至七八成熱，然後將雞蛋充分攪打均勻倒入鍋中，等到雞蛋液定型後再翻炒，翻炒到沒有生蛋液就可以了，盛出備用。

第四步：煎雞蛋的鍋中不需要另外加油，直接就著鍋中底油放入蝦仁，用中小火炒制蝦仁。

第五步：待蝦仁變色後，把放在冷水裡的麵條撈出，放入鍋中用筷子翻拌均勻，再加入生抽和老抽，繼續翻炒。

第六步：翻炒到麵條均勻上色後，放入剛剛炒好的雞蛋，再加入糖和少許鹽繼續翻。

第七步：最後放入切好的韭菜，翻炒到韭菜變軟即可關火。

第八步：盛出裝盤。

小貼士

1、麵條一般選擇圓麵條就可以了，超市基本都有現成的，家裡有面條機的可以直接用麵條機提前做好；

2、關於配菜，大家可以選擇自己喜歡的，阿代是因為家裡剛好有蝦仁和韭菜，就用著這兩樣；

3、麵條煮好後一定要過冷水，讓麵條變涼後泡在冷水中，不然容易粘連，沒有辦法炒制。

好了，一道口感鮮美、爽滑勁道的

韭菜蝦仁蛋炒麵

就做好了，喜歡的小夥伴趕緊試一下吧。唯美食與讀者不可辜負，我是愛生活、愛美食的阿代，關注阿代，每天分享不同的美味！