今天才知道，炒土豆絲到底要不要焯水，一直沒搞對，難怪不好吃

土豆是咱們平時的時候經常吃的一種食材，因為土豆非常便宜而且非常美味。土豆可以做成各種各樣的美食，比如說咱們經常吃的家常美食，酸辣土豆絲，還有清炒土豆片，乾鍋土豆片，土豆泥等等。今天就來跟大家分享一道清炒土豆絲的做法，這個做法做出來的土豆絲非常清脆，非常開胃。而且做法是特別簡單的，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道清炒土豆絲是如何製作出來的吧。

【清炒土豆絲】

【製作食材】土豆，食用油，白醋，生抽，食用鹽，蠔油，小蔥

【製作步驟】

1、

接下來教大家的美食是清炒土豆絲，做起來很簡單，吃起來卻非常美味，開胃又下飯，清脆又可口，咱們一起把清炒土豆絲的製作食材全部準備好，準備兩個稍微大一點的土豆，適量的食用鹽，食用油，白醋，生抽，蠔油，最後再準備1~2根小蔥即可。做清炒土豆絲用到的食材並不算很多，就上面提到的這幾種，全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理與清炒土豆絲的烹飪了。

2、

將土豆浸泡在水中，浸泡完成之後咱們將土豆用力搓洗2~3遍，搓洗完成之後咱們將土豆取出來去掉外皮，外皮要去得乾淨一點，然後再將其切成薄片，在自己刀工允許的情況下能切多薄就切多薄。切完薄片之後咱們將它們整齊地疊放在一起，然後稍微錯開一點，接著再將土豆切成絲。土豆絲和土豆片一樣能切多細就要切多細。

3、

土豆絲切完之後咱們先將其放入一個裝有清水的碗中給它浸泡一分鐘。在炒土豆絲的時候最好不要焯水，因為那樣會將土豆絲煮熟一半，口感就不清脆了，而浸泡土豆絲可以清洗掉土豆絲表面的澱粉使土豆絲吃起來更加清脆。

4、

小蔥先清洗乾淨，儘量切成大一點的蔥段，切完蔥段之後咱們先把它放到一旁，然後就可以起鍋燒油了。鍋中加入少量的食用油，然後將土豆絲放進去翻炒一分鐘，一分鐘之後咱們加上適量的白醋翻炒一下，加入白醋也可以使土豆絲更加清脆，更加爽口。

5、

土豆絲加入白醋並翻炒一分鐘之後咱們再開始調味，加入適量的食用鹽，生抽，蠔油，然後快速翻炒均勻。在翻炒的時候最好要用大火，翻炒的時間大概在一分鐘。

6、

翻炒完成之後咱們向裡面放入蔥段翻炒一下，翻炒到蔥段斷生之後咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的清炒土豆絲就這樣做好了，吃起來開胃下飯，清脆可口，喜歡的話就趕緊去試一下吧。

【小貼士】

1、土豆絲能切多細就儘量切多細，在炒土豆絲的時候最好要用手工切，而不是用擦絲器擦。

2、蔥段不要切得太小了，要切得稍微大一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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