你知道食物中毒最多的發生場所是哪裡嗎？——家裡

近日微博熱搜上看到又一起食物中毒事件，主人公是一位杭州的王女士，王女士用在冰箱裡泡了兩天的黑木耳做了涼拌木耳，儘管王女士還特意在水裡煮了一遍才做了涼拌菜。但食用後1小時候她就出現了腹痛等症狀。送往醫院後，經檢查才知道王女士的肝腎功能惡化，需要做腎臟透析治療，經icu醫護人員搶救，王女士已經脫離了生命危險。

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為什麼王女士吃了木耳會食物中毒，平時我們也會吃木耳啊。木耳本身沒有毒素，但不當的泡發方式容易滋生椰毒假單胞菌，該細菌產生的生物毒素——米酵菌酸，食用後會導致噁心、嘔吐、腹瀉、發熱甚至死亡的情況。而且它耐熱性極強，日常烹飪無法破壞其毒性。還記得兩年前那個家庭聚餐7人因黃麴黴素中毒死亡的慘痛事件嗎？

食物中毒事件近年來一直有增無減，怎麼樣才能有效的避免中毒呢？今天我們就來總結一下關於容易引起中毒的幾種常見食物，希望能幫助大家有效的避開這些隱患。

一、木耳

現泡現吃，泡發超過兩小時就要蓋好保鮮膜放進冰箱；泡發超過一天或者是發現有明顯的黏膩感和有異味的情況下，應該立馬倒掉不再食用。

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二、死蟹

螃蟹的死亡時間越久，其組胺含量越高，一般的烹飪方式根本沒有辦法去除。如果發現死蟹的氣味異常，一定不要心疼，直接扔掉。

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三、長芽的土豆

土豆應該放在溫度較低沒有陽光照射的地方儲藏，不要認為土豆能放就買很多在家裡屯著。如果發現家裡的土豆長芽或者是變色了，一定不能吃了。還有沒有成熟的青番茄也是不能吃的。

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四、發苦的絲瓜

如果發現絲瓜帶著一股苦味，一定要立馬吐掉，不要以為只會有一點苦，其他地方是好的，就把剩下的吃掉，一定要記得發現苦味的絲瓜，整根都要丟掉。

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五、發黴的堅果

在吃堅果的時候，如果發現果仁帶有苦味，一定要立馬吐掉並且漱口。要是發現一包堅果裡另外的堅果也有發黴跡象就一定不要再吃了。

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六、豆漿

豆漿一定要煮到沸騰，沒有豆腥味才能喝。喝了沒有煮沸的豆漿可能會引起消化道不適，嚴重的會導致噁心、反胃、嘔吐。

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七、四季豆

在做四季豆前一定要記得先焯水，或者在烹飪的時候加水再燜煮10分鐘左右。要徹底的將四季豆煮熟才能食用。

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食物中毒不是小事，一定要多注意，一旦發現食物發黴、有異味等不尋常的時候，就一定不要再繼續吃了。生命很寶貴的，上天是沒有給你試錯機會的，所以能避免的我們一定要避免。