年夜飯不能少的6道菜，既好吃又不油膩還上檔次，家人都誇手藝好

馬上就要進入一年中最高興的時刻了，忙碌了一年就等這天一家人團聚在一起，放下壓力和包袱，其樂融融地吃著美食，喝著好酒，聊著高興的事，過上一個祥和的除夕夜，如果在這樣的場合缺少了一桌上檔次的年夜飯，感覺就像少了點什麼，

還有22來天就過年了，年夜飯首選這6道硬菜，提前做好一熱就能上桌。

記得小時候吃年夜飯的時候，桌子上只有雞和魚，剩下的全是青菜，不是說家人不喜歡吃肉，是因為那時候太窮了，就算是過年的也不捨得給家人做一桌肉菜，那個時候的雞都是自己家裡養的，花十塊錢買兩條魚，年夜飯吃一條，家裡來客人再吃一條，吃不飽的就吃餃子，想想就挺艱苦的，相信有很多小夥伴跟我有一樣的經歷。

現在生活水平越來越高，離家再遠也能趕回家過年了，看著團聚的一家人，一桌豐盛的年夜飯是必不可少的，今天就來跟大家分享6道年夜菜，關鍵是可以提前做好，吃前上鍋一加熱就能上桌，簡單方便又上檔次，

年夜飯不能少了這6道菜，既好吃又不油膩還上檔次，家人都誇手藝好。

首先來介紹第一道硬菜：糖醋魚，從小時候開始，一直延續到現在，每年的年夜飯上都不會缺少魚，代表著年年有餘的寓意。

糖醋魚

第二道硬菜是：扣肉，看起來油膩膩的，其實在烹飪的過程中已經將豬肉表皮的油脂給過濾掉，吃一口滑嫩入味。

扣肉

第三道硬菜是：東坡肉，感覺跟紅燒肉差不多，但是口感要比紅燒肉細膩很多，菜品質量較高，慢慢的也就代替了紅燒肉。

東坡肉

第四道硬菜是：臘腸拼盤，提前把臘肉和臘腸蒸熟，提前十分鐘切好擺盤就可以，吃起來口感較硬，年輕人還是比較喜歡吃的一道菜。

臘腸拼盤

第五道硬菜是：燉牛腩，這道菜可以提前燉好，放在冰箱裡儲存即可，經過長時間地燜煮，牛腩軟爛入味，吃一口滿口留香。

燉牛腩

第六道硬菜是：豬頭肉，可以去肉食店買點成品，切成薄片就可以拼盤，再搭配上一碗濃濃的料汁，蘸著料汁吃一點都不油膩。

豬頭肉

上面6道肉菜已經介紹完了，搭配上一些青菜來解膩，別提家人吃得多高興了，現在大部分人都表示不喜歡吃肉菜，但是過年就不一樣了，如果你做一桌子青菜，那就缺少了過年的味道了，在我的印象中過年就是吃肉的時候，所以你在家選擇年夜飯的時候可不要為了考慮大家的喜好而準備一桌子青菜了。

還有大半個月的時間，還有很長時間供你考慮和參考，年夜飯首選這6道硬菜，既好吃又不油膩還上檔次，提前做好一熱就上桌，家人都誇手藝好。