自己做給寶寶的甜品，口感和營養兼備，嫩滑柔軟，補鈣佳品

各式各樣的甜品總是能吸引寶寶的大部分注意力，直接在外面買的甜品往往含有大量的糖和脂肪，是否有新增劑，也不能確定，索性就自己做吧。

說到甜品，就不能不提布丁，口感嫩滑、細膩，容易咀嚼和吞嚥，很多寶寶特別喜歡它。自制的布丁，更能控制使用的原料，很多外面買的布丁都用了淡奶油，不是很適合寶寶吃。

今天分享的這款主要材料只用蛋黃、牛奶和低筋麵粉，簡簡單單的材料，做出不一樣的好味道。

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蛋黃富含脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸和磷、鐵等微量元素，雞蛋中的大部分營養其實都集中在蛋黃上。

用蛋黃和牛奶做出的布丁，作為小甜品或是早餐都可以，不光寶寶愛吃，營養也是頂呱呱~

適合一歲以上，對蛋黃和牛奶不過敏的寶寶

準備食材：

蛋黃：2個

牛奶：120克

白砂糖：8克（可減量）

低筋麵粉：8克

分離出的蛋清可以用來做雙皮奶，感興趣的話可以看我之前發的圖文食譜教程

1，打兩個雞蛋，分離出蛋清和蛋黃，留下蛋黃，蛋清可以用來做別的食物

2，蛋黃中加入白砂糖

3，加入牛奶，打散

4，篩入低筋麵粉

5，手動攪拌均勻

6，用濾網過濾1-3遍，看不到明顯的氣泡即可

7，放入烤箱中，200度，烤20分鐘即可

出鍋，香甜嫩滑的蛋黃牛奶布丁就完成啦~

滿媽碎碎念：

1，初次製作的媽媽們請嚴格按照配比來做，除了糖以外，其他材料的用量都會對成品是否成型有巨大影響。

2，有的媽媽可能會覺得和蛋撻液的做法很像，實際上做過烘焙的應該知道，布丁的英文是“pudding”本身就是奶凍的意思，蛋撻心和布丁沒什麼本質上的區別，只是奶油、糖之類的配比略有不同。

3，用奶油的話其實會更香，但是奶油不太適合寶寶吃，所以這裡只用了牛奶，如果是給大寶寶吃，可以換成奶油版的。

4，篩麵粉和過濾這兩個步驟都是為了讓成品的口感更細膩、嫩滑，所以不要省略掉。

5，寶寶滿一歲以上才建議嘗試純牛奶，如果是給月齡小的寶寶吃，可以把牛奶換成配方奶，白砂糖減量或者不放。

6，沒有烤箱的話也可以用蒸的，蓋上耐熱保鮮膜，炸幾個小孔，就可以上鍋蒸啦，營養上區別不大，但口感上比烤箱版的還是要差一點。

7，在這裡再次安利一下，家裡有地方放的話，還是推薦準備一個烤箱，不光做一些烘焙的時候可以用，很多時候烤箱都能達到很好的效果。

比如烤薯條、雞塊，烤個魚，烤個肉、串什麼的，比起用油炸，無疑會更省油、健康，或者把有點放潮了，但又沒壞的脆性食品復原等等，不要求進口和特殊功能的話，價格也不貴，一個小烤箱也就一二百塊錢，能用好多年。