沙琪瑪的完美出爐，香味搭配各種果乾，絕對是一款獨特的沙琪瑪

沙琪瑪的完美出爐，濃濃的奶，香味搭配各種果乾，絕對是一款獨特的沙琪瑪徐福記的沙琪瑪可以算得上是我們生活中非常常見的一款沙琪瑪，味道好吃，濃濃的奶香味也特別的美味。沙琪瑪製作起來非常的簡單，其實口感也是非常的獨特，我們自己製作起來，口感非常的軟，而且還特別的美味，再熬糖漿的時候一定要特別的小心熬到一定要稍微稀一點，微微有點拉絲，這樣就可以了，千萬不要熬得太濃稠。

長江的主要作用就是讓沙琪瑪整個粘粘在一起。麵條也不要炸得太過火，以免味道會變得有些不一樣。微微發亮變金黃色就可以了，我們就可以開始製作這款美味好吃的沙琪瑪。首先，我們要準備普通麵粉，還需要準備雞蛋泡打粉西砂糖，麥芽糖，水椰蓉。花生腰果，葡萄乾，枸杞子。再加1些食用油。材料準備好之後我們就可以開始製作。首先，我們將麵粉泡打粉，雞蛋均勻混合。然後我們開始攪拌。

攪拌成一個平時我們經常使用到的麵糰形狀隨意揉捏。將麵糰揉捏好之後我們蓋上保鮮膜發酵差不多20分鐘左右，我們等到我們的麵糰醒好，我把他趕開，然後差不多需要改成兩毫米厚的麵皮。我們將它對摺抹上我們的玉米澱粉繼續用擀麵杖，將它捲起來，全好之後沿中間輕輕的切開。

然後我們再把它改成單個面片。如果發現厚度不一樣，我們可以再改一改。將準備好的面片切成兩毫米寬的麵條，自然攤開，不要混在一起。最好的樣子就是為了讓他不能混合在一起，粘粘在一起。所以我們撒上適量的麵粉。準備一鍋加入適量的食用油，中火加熱放入一根麵條，很快浮起來，

說明油溫剛剛好，多試幾次倒入準備好的麵條均勻，用筷子攪拌。大概需要一分鐘。顏色變數之後就可以出鍋了，做出來的沙琪瑪口感偏軟一些，顏色更深，我們就多炸一會兒，口感酥脆。做完之後撈出來分兩次炸。準備好我們的乾果，再開始熬製糖漿用大火熬製加熱水洗沙糖，麥芽糖均勻，攪拌之後等所有的糖融化完畢，開始均勻的攪拌出現大面積的泡沫，用筷子蘸一下糖漿發現拉絲。

這樣就可以了，熬湯一定要用中小火。盯著看，大約四分鐘左右就會出現大面積的泡沫。把油炸好的麵條放進去。然後均勻的攪拌快速攪拌之後，我們再把準備好的沙琪瑪放入我們的模具當中壓成四方形。我們將炸好的麵條倒在我們的油紙上。再用另一個油紙蓋上，我們店上一個木墊子。放好之後，我們把它放在一邊，等待晾涼。切開之後。放在一邊等待晾涼之後，我們再來用我們的刀把它切好。然後我們再把它切成四方塊美味又好吃的椰蓉沙琪瑪就製作成功了，非常的簡單