西蘭花的營養價值高大家都知道，但是這類人吃西蘭花等於慢性自殺

西蘭花是美味的食材，營養價值豐富，含有蛋白質、維生素和礦物質。其中維生素A原，非常的不錯。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3。5克—4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多

大部分人都很適合食用西蘭花，但是有一部分人不太適合食用，就是對西蘭花過敏的人。什麼？西蘭花會過敏？是的，有些人對西蘭花中的蛋白質過敏，這時候就容易引起身體的不適，具體的症狀有幾種，如果你發現自己有這樣的症狀就要小心了。面板，尤其是臉部皮膚髮生瘙癢，而且很容易就起一大片，嘴部不適，先有麻脹感，慢慢的會起一些小疹子，這時候就有可能是西蘭花過敏了，最好馬上服用抗過敏的藥物或者馬上去醫院檢查，避免加重身體反應

西蘭花不能和什麼一起吃

1、豬肝+西蘭花

西藍花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。

2、牛肝+西蘭花

牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。

3、西葫蘆+西蘭花

西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

4、牛奶+西蘭花

西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。