木耳怎麼吃菜安全，這三個常識要了解，很多人都沒太當回事

現在的人們都比較喜歡“吃”，對這一方面上有著很多的深入瞭解。當然，生活變得好了許多，人們想要吃得好，吃得健康，這也都成為了大部分人的生活目標。不過，許多的東西隨意的去吃的話，會對身體帶來極大的影響，吃錯的話，就會危及到身體。尤其是對老人與小孩子來講，吃是很重要的，畢竟這兩類人群的身體抵抗能力稍微差一些，吃錯的話，嚴重就會危及到生命。

木耳很讓人們喜歡，經常吃的話，就可以消除我們身體內的垃圾，達到促進消化的效果。不過，多數人都表示在吃木耳的時候，如若不在意一些問題，就會引發中毒，不僅沒有達到本身的效果，甚至還導致身體受到了更大的傷害。那麼到底應當注意什麼問題呢，千萬別在不在意了。

1、

時間

在食用木耳之前，都是需要將其放入水中浸泡的，這樣才會讓其變為膨脹，迅速的變大後，才能食用。不過，在時間上也是有著限制的，時間太長就會產生一種毒性。食用後就會對肝臟帶來負擔，嚴重還會昏厥，甚至死亡。這種毒性會在身體內部潛伏三天時間，多數的人在一天內就會有著中毒的反應。

2、溫度

木耳當中有著細菌的培養基，在溫度高的地方就可以減少微生物的行成，可以減少細菌，我們在食用前都是需要進行防毒的，這樣才可以讓有害物質被消滅掉。當中含有著的一種物質，即便是在高溫下煮沸，也無法將毒性破壞掉。

3、正確方式

要放在冰箱內冷藏，這樣就可以抑制細菌的生長，減少毒性的產生。另外，浸泡之前要將食材進行清洗，用乾淨的水渠浸泡，多次的更換清水，避免出現發黏，產生異味。如果木耳看起來很有粘性，就說明時間太長，就要將其扔掉。每次泡發的木耳都要趕快吃完，即便是冷藏，也要保證在24個小時內。

看似木耳是一種好吃的食材，製作也很簡單，多數人也都認定，只要在食用之前，將其浸泡為蓬鬆即可，實際上並非如此。我們還是需要好好的注意一些事項，對於吃的這類食東西，我們更是要注重起來，若是忽視了小細節的話，反而會對身體帶來傷害。