炒麵怎麼能不黏一起 炒麵為什麼會粘在一起？

一般情況下，很多人在炒炒麵的時候，炒麵總是會粘在一起，這是很常見的一種現象。那麼炒麵怎麼炒可以分離開來呢？下面讓我們具體來看看吧！

炒麵怎麼能不黏在一起

簡單方法

在烹飪之前，將面放在溫水或涼水中泡鬆散，然後再進行烹調，這樣炒出的面放多久都不會坨。

複雜方法

1、首先將鍋裡的水煮沸，然後下面煮，適當放點鹽，可以讓麵條更有嚼勁。麵條煮到八分熟之後，再撈上來，放到一邊的涼水中，這一步很關鍵，用筷子把麵條散開，冷水讓麵條溫度迅速下降，從而不讓麵條相互粘連。

2、最後浸泡一會之後撈起麵條，放入少量油，讓每根麵條更加的不粘。

美味炒麵做法推薦

材料：排面，瘦肉，蝦，青菜，醬油，老抽，蠔油，鹽，姜，雞精，食用油。

做法：

1、用溫水或涼水把排面放入泡鬆散，撈出備用。

2、蝦剝殼切成小塊，瘦肉剁成肉泥，青菜洗淨切絲，姜切絲備用。

3、熱鍋，放油，加薑絲略炒，放入瘦肉，炒變色。

4、加少許醬油，蠔油，炒香，加入蝦仁，翻炒。

5、再加入青菜，待青菜炒熟，放入泡好的面，炒幾下，這時要關小火，慢火炒，不然容易糊鍋。

6、再放鹽，老抽，雞精，不斷翻炒，小心把面翻鬆散，基本上，面的顏色均勻後，就可以出鍋了。

吃炒麵配什麼飲料好

蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料

如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。

果汁飲料

含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。