第二百八十六期 燒飯做菜的樂趣 不燒的人永遠不懂

燒飯做菜的樂趣 不燒的人永遠不懂

蘭 妮

有一種幸福，叫燒飯做菜。

幸福是什麼，席慕容說：幸福是心靈的醉意；畢淑敏說：幸福並不與財富地位聲望婚姻同步，它只是你心靈的感覺。

而我的幸福是燒飯，給兒子、給自己燒一桌飯菜。似乎燒飯的過程比吃更是一種享受！

記得我父親曾跟我說，爺爺家當時是大家庭，燒飯的時候要五六個人負責。我雖沒有見過，但可以想象我爺爺那一輩是多麼和諧幸福的一個大家庭。到了我爸爸這一輩，記憶裡，父母親蓋好一大棟房子後，姐姐、哥哥才陸續從外婆家搬遷住一起。媽媽給我們燒香噴噴大鍋飯菜。之後姐姐出嫁了，哥哥和三個弟弟陸續成家了，但弟弟他們沒有分家另立鍋灶，所以每餐都是媽媽弟媳他們一起燒飯菜，一盤盤葷素搭配、營養美味的豐盛菜餚擺滿一大桌，一家人圍著大圓桌齊樂融融，你給我倒酒，他給你盛飯，特別是全家人都回老家過年過節的日子，那種父母翹首祈盼遠方歸來兒女們的團聚，品嚐一桌熱氣騰騰的佳餚美饌，聽著爸爸媽媽的囑咐嘮叨時，那是一種幸福的享受，那熱鬧的生活真是充滿親情和愛情，是媽媽的味道，濃濃的家的味道！

遠離家鄉的我，後來有了兒子，我給兒子燒飯。小時候他不大肯吃飯，每餐吃飯都要一口一口喂，還要邊講小偷快來偷飯的故事等方式哄他吃飯。方法用盡，他吃飯的效果還是不大，我絞盡腦汁不斷地變花樣燒飯菜，有的時候一餐要燒二十多樣飯菜，心想，只要兒子在二十多種飯菜中每樣吃一口，那吃了二十多口也該吃飽了。這種喂餐生活方式一直到他１０歲，才慢慢改變。當然，把兒子也養成了小胖子。

也正因為我太喜歡燒菜，也導致兒子後來上初中，他也不喜歡吃學校食堂的菜，我只好每天早早的把葷素菜搭配燒好，給他帶到學校吃！可以毫不誇張地說，他的伙食是全校最精美、最可口的，這樣的餵養後果是兒子成了胖子。

後來兒子讀高中住校了，我沒了每天施展餐藝的機會了，僅僅每週三的晚上，燒一小火鍋開車送到麗中學校門口，兒子下課了就到車上，車後排放一小電腦桌，開啟車窗，點上固體酒精鍋，他美美的吃著最愛的西紅柿牛肉、乾鍋醬肉筍等等！一鍋鍋美味佳餚餵養的結果是：高中會瘦的！怎麼可能呢，反而更胖！

後來他到外地讀大學了，我一個禮拜給他做一次飯菜的機會沒了。再後來他參加工作在杭州了，我連寒暑假燒菜的機會也沒了。回首陪伴兒子成長的歲月，那些印在腦海裡的記憶，縈繞在眼前，那一幅幅畫面裡，看著平淡的食材，經過自己的雙手，變成了色香味俱全的美食。能看著兒子吃著自己做的飯菜，津津有味，一臉滿足的樣子，心裡的那份幸福與滿足，真一是無與倫比。因為，兒子說：媽媽的味道，天下第一！

孩子長大遠走高飛了，留下孤單單半百的自己。但是，有一種幸福，叫給自己燒飯。雖然一個人吃，但桌上的飯菜冒著帶香味的熱氣，何嘗不是一種幸福？我可以燒一盤紅燒肉，家釀酒一杯，吃的口齒留香！ 可以燒一鍋戴盔披甲舞長鬚的麻辣龍蝦，來一瓶啤酒，令自己垂涎三尺； 可以燒鐵板蒜蓉蝦，倒一杯白酒，食指大動 ；可以清蒸大閘蟹，金樽美酒鬥十千；端上玉盤珍羞椒鹽蝦蛄，色味俱佳值萬錢；滷五香牛肉、豬舌頭，饕餮大餐一飲千杯不覺醉；心型青瓷盤盛上肉沫茄子，也可對酒當歌回味無窮；豔陽高照，麗水的養生滋補品——知了，用油炸之，味奇香，一口一隻紅酒絕配，美到老；做一碟酒糟大腸，腸汁四溢，口感飽滿，軟嫩滑爽肥腸補腸殤，人間煙火地久天長！再來片片魚肉細嫩，魚丸湯香鮮美，魚排嫩黃香脆，魚皮鬆爽唇齒，魚頭紫蘇燉至，湯汁濃稠入胃，全魚大聚匯，倒上一杯桃花酒，吟唱著人面不知何處去，桃花依舊笑春風；此魚只應天上有，人間難得幾回嘗！

燒飯做菜的樂趣，不燒的人永遠不懂。給自己燒飯做菜，蔬菜也能燒出肉的味道。年過半百何所懼，一個人開門，迎接自己；放一壺酒，在杯中等自己；一個人大擺宴席，招待自己；一個人舉杯，一個人自酌；酒盈杯，飯滿香，舉筷入口皆美味，適當小飲別喝醉，健康快樂都加倍，給自己燒飯做菜，吃到的是人生如意幸福的味！

本欄目投稿郵箱：２０８５７１２８９３＠ｑｑ．ｃｏｍ