愛吃炒麵就教你一招，炒出來後不粘鍋，不成坨，幾分鐘滿足你的胃

愛吃炒麵就教你一招，炒出來後不粘鍋，不成坨，幾分鐘滿足你的胃！

炒麵是一種傳統的中式小吃，在江北和南部很受歡迎。它是由麵條、雞蛋、肉絲、小油菜和蔥製成的，味道鮮美，營養豐富。顏色是金黃色的，清新的香味是美麗的，光是適口的。此外，麵條易於消化和吸收。它也是四季的主食。當你一個人的時候，給自己拿一個辛辣的油炸麵條，並在幾分鐘內滿足你的胃口。

炒麵是我家的日常早餐之一，也沒有為什麼，主要是比較耐餓，記得少時媽媽在炒麵的時候，總放點咱仨姐弟喜歡的配菜，雖然說是普普通通的，但不知為啥特別香，有時想來，也不失為一種讓人懷念惦記的家常美味，也可以說是家的味道，猶自記得我曾問老媽為啥她炒的面那麼香，她就說這有什麼難，只要花小許時間和耐性，香噴噴的炒麵就出鍋了。

那炒麵怎樣才會不粘鍋？不成坨？並且炒出來的面足夠香？小蔥切段備用，姜蒜切蓉備用，芽菜去根清洗乾淨瀝乾水備用，洋蔥切條備用。瘦肉順紋切條備用。豬肉的提前醃製：加少許花生油，薑蓉，蒜蓉，少許糖，少許鹽攪拌均勻。最後加點生粉攪拌均勻。醃製10分鐘。開水下面餅，煮至7-8成熟，撈出泡冷水降溫。然後撈出瀝乾水備用。熱鍋冷油，調至中火，放入洋蔥，芽菜爆香，倒入醃製後的豬肉炒至熟透。盛至碗中備用。這個步驟就是炒麵不粘鍋，不成坨的關鍵。a、高溫燒熱鐵鍋，放一勺冷油，燒至8成熱，晃動炒鍋，讓鍋內壁均勻塗抹熱油。b、直至鍋中麵條有點幹，有香味了，倒入之前炒好的肉絲，攪拌均勻。好啦！香噴噴的炒麵做好了，可以盡情享用了！你可趕緊學起來，真的太美味了。

民以食為天，這話古往今來從來沒有人懷疑過，就算生活過得太不如意，還是要吃飯的，只要能吃的上飯，一切困難都變得小了。美食是與生活是等同的。我們對與美食的重視，恰如我們對生活的重視。追求美食才能更好享受生活。現在美食的品種越來越多，口味越來越豐富，外形也更加的美輪美奐，甚至有很多特色小吃在大師的手中堪比博物館裡存放的藝術品，讓人捨不得下口，更不忍心去破壞這份美好。