教你一招炒麵不粘鍋不成坨，分分鐘滿足你的味蕾，愛吃炒麵請收藏

中國的一種傳統的中式小吃就是炒麵，不管是在南方還是北方，它都是非常受歡迎的，炒麵其實做起來也是非常簡單的，它是有面條，雞蛋，肉絲，小油菜和蔥製成的，做出來的味道也是非常的鮮美，營養很豐富，顏色看起來就是金黃色的，清香的香味是最美麗的，如果再配上一碗酸湯的話，吃起來真的是非常利口的，特別適合一年四季吃，如果當你是一個人的時候，那麼就可以給自己做上一碗辛辣的油炸麵條，幾分鐘時間就能夠滿足你的味蕾。教你一招炒麵不粘鍋不成坨，分分鐘滿足你的味蕾，愛吃炒麵請收藏！

在我家的每日三餐，其中午餐就是炒麵，因為中午的時候吃炒麵還會比較耐餓，因為下午的時間長，所以你都不會感覺到飢餓感，我記得小的時候，媽媽在做炒麵的時候，總會放上我們姐弟三人最喜歡的配菜，雖然說是普普通通的，但是不知道為什麼當時吃起來會非常的香，現在想起來也讓人非常的懷念，非常的惦記這一道家常美味，也可以說它是一種家的味道。我記得曾經就問過老媽為什麼她當時炒的面會那麼的香，她就說這有什麼難的？其實很簡單，只要你花上少許的時間和耐性，一碗香噴噴的炒麵就這樣出鍋啦！

在炒麵的時候怎麼樣才會讓它不粘鍋不成團，而且炒出來的面還非常的香。下面我就跟大家說一下吧！首先，我們需要把小蔥切段備用。然後姜蒜切成末兒。豆芽菜我們清洗乾淨以後，瀝乾水份，洋蔥切成條，瘦肉我們切成細絲。豬肉的話需要提前醃製一下，加入少許的油，蒜末，蒜末，少許的糖，少許鹽，攪拌均勻，最後我們可以在裡面加入一點生粉攪拌均勻，醃製十分鐘。鍋中放入適量的水，等到燒開了以後，我們把麵餅下進去，煮到七成八熟，撈出來以後是要在冷水中降溫，然後瀝乾水分備用。熱鍋涼油。把火調製到中火，依次放入洋蔥，豆芽菜，爆炒出香味，然後倒入我們醃製的豬肉，爆炒一會兒，炒到豬肉熟了以後盛出來。這個步驟就是炒麵不粘鍋，不成坨，最關鍵的一步，鐵鍋在火上高溫燒熱了以後，我們放入適量的油燒到八成熱，這個時候我們晃動一下炒鍋，使整個國內能夠均勻的都沾上熱油，然後我們把面放進去，等到鍋中的麵條有點乾的時候有香味了，我們把之前炒好的肉絲倒進去攪拌均勻，炒上一會兒，香噴噴的炒麵就這樣做好了，你們就可以享用啦！

俗話說得好民以食為天，這句話從古代到現在都沒有人懷疑過，就算你生活的不是很近人意，但終究還是要吃飯的。只要能吃的上飯，一切的困難都會變成小困難，美食與我們的生活就是一樣的，我們對美食的重視就是我們對生活的重視，追求美食才能讓我們更好的享受生活，現在的美食品種真的是越來越多了，可謂也是越來越豐富，外形也是更加的美輪美奐，甚至有的時候特色的小吃，在大師的手中能夠和博物館存放的藝術品媲美，更讓人捨不得下口。