治感冒，吃藥不如吃好吃又簡單的糊塌子！

據說糊塌子是北京的傳統小吃，不過在京味或津味的餐館裡倒是從沒點過這道菜，家裡倒是常做，大人孩子都喜歡，滿滿透著家常的味道。

By 白肥紅瘦

用料

西葫蘆 1個

蔥 1小段

麵粉 2勺

雞蛋 3個

鹽 適量

五香粉 少許

蒜 3瓣

醋 1勺

做法步驟

1、準備一個西葫蘆，三個雞蛋，比照香蔥，我覺得大蔥和糊塌子的味道更搭，所以每次會用大蔥。可惜家裡沒有了香菜，不然通常還會放5-6根香菜，切成末，放在一起味道更好。

2、西葫蘆刨成絲，蔥切末，打入雞蛋，放入鹽和五香粉。

3、攪拌後放置10分鐘左右，讓西葫蘆中的水分出來一點。

4、加入麵粉，攪拌均勻。

5、攤成餅，煎熟即可出鍋。

6、用蒜末和醋做一個蘸料，口味比較重的話也可再少放一點醬油，或者再放一點芝麻油。

小貼士

1 雖然加入麵粉，但是西葫蘆本身會出水，所以不用加水。2 如果顛勺翻面有困難，可以一次少放一點，多做幾次，每次做成一張小餅，我的經驗是翻面前先把火開大一點，這樣鍋面感覺更加光滑，讓餅在鍋中先滑幾圈，翻面時候力量稍微大一點。3 因為有西葫蘆和蔥，所以需要小火稍微煎一會兒，比單純攤雞蛋的時間要長一點。4 加入香菜碎味道會更好。

西葫蘆的營養功效

1。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2。西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

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