【花食記】槐花的三種做法，快來看看哪種是你最喜歡的呢？

大家好，我是月亮炒星星，是一枚超級吃貨，酷愛各種美食，也會和大家一起分享，今天和小編一起來開啟槐花的新吃法吧。

陽春三月，槐花飄香，看著樹上串串乳白色的小花，讓我不經想起童年的記憶。家鄉的人們非常淳樸，老一輩人會變著戲法兒用花做出一些食物來，非常想念那個味道。

先甩一張圖（沒見過槐花的寶貝來見個世面）

然而，對吃貨們來說，槐花不只是用來觀賞的，最重要的是可以用來做美食。

一、槐花炒雞蛋

槐花炒雞蛋是一道美味可口的名菜。口味嫩香可口，有補氣涼血的功效。野生槐花屬純天然綠色保健食品，香甜可口，富含多種營養成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的東西，槐花具有養顏美容，維持體型，保護腸胃的功能。

做法：

1、摘槐花若干，然後除去花莖（為做出更好的口感，建議去除），然後清洗乾淨。

2、把洗乾淨的槐花倒在碗裡，打入雞蛋，調入適量的鹽，充分的攪拌均勻。

3、鍋燒熱後，倒入適量的水和油，然後倒入攪拌均勻的槐花雞蛋液。

4、按個人喜歡的老嫩程度調整炒制時間，炒好趁熱吃喔。（我個人喜歡炒稍微老一些，感覺吃著會更香。）

二、槐花餡餃子

槐花餃子，傳統小吃，在山西，河北等地流行。槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

做法：

1。在槐花含苞待放尚未完全開綻之時採摘，用清水洗淨沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可。

2、把槐花從鍋裡撈出，放在清水裡沖泡，以去掉青氣，然後用手擠幹水分。

3、將豬肉、蔥花、薑末剁餡。將槐花放入剁好的肉餡拌勻，根據個人口味放入調料。

4、取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之後添三次冷水即可。

三、槐花麥飯

天然健康的食物已經成為了當下人最看重的一點，槐花的口感香甜，營養豐富，還有養顏美容的功效，是一款非常適合端上餐桌的美食。

做法：

1、把槐花洗淨，控幹水份，放入容器中。

2、放入適量麵粉、鹽和五香粉，用筷子拌勻。

3、蒸籠中鋪上籠布，將拌勻面粉的槐花放上，蓋好籠蓋，15分鐘即可。

4、取出後，用筷子撥散，吃法有三種，都很好吃哦！

⑴直接吃，更突出槐花的清香；

⑵用蒜泥、醬油、香油、辣椒油等調味料調成汁，倒入槐花麥飯中拌勻即可；

⑶熱鍋涼油，下花椒粒、乾紅椒炸出香味，再下蒜苗（或小蔥、蒜片）爆鍋，放入蒸好的槐花麥飯炒散即可。

介紹了這麼多槐花的做法，你最喜歡哪一種呢，快去試試吧！和小編一起品嚐春天的味道吧！