麵條吃了30年，這做法頭一次見，比魚肉解饞，一上桌我流口水了

在咱們平常生活中，很多朋友是比較喜歡吃麵食的，尤其是一些麵條。今天也來跟大家分享一個非常美味的涼拌切面的做法，這樣的切面做法是比手擀麵簡單很多，但做出來之後味道絲毫不比手擀麵差，而且它吃起來筋道爽滑，再配上咱們自己新增的適合自己口味的各種調味料，吃起來香辣開胃。如果你也對這道涼拌切面比較感興趣，那麼接下來咱們一塊看一下涼拌切面詳細的烹飪步驟吧。

【涼拌切面】

【烹飪食材】麵粉，食鹽，大蒜，白糖，生抽，陳醋，香油，辣椒油，小蔥，香菜

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的切面，非常好吃，香辣開胃，筋道爽滑，非常美味，準備200克麵粉，這是一個成年人一頓的飯量，如果吃的人多就可以適量地多準備一點，然後再準備適量的食鹽，3~5瓣大蒜，適量的白糖，白糖不要太多，少加一點白糖可以起到提鮮的作用，但是加得太多的話，吃起來味道就沒有那麼好了，然後再準備適量的生抽，陳醋，香油，辣椒油，一根小蔥，一根香菜即可。

2、

先準備一個大一點的容器，容器大了之後方便咱們和麵。將麵粉放到這個大容器中，然後放上三克食鹽，先將麵粉，食鹽攪拌一下，等到它們均勻地混合到一塊之後咱們再將準備好的溫水倒在麵粉裡面，要邊加邊攪拌。

3、

倒入溫水將麵粉攪拌成絮狀，然後咱們就可以下手了。把面絮揉一下，儘量揉成一個光滑偏軟的麵糰。如果麵糰揉不光的話，咱們可以將它取出來，放在案板上揉搓光滑。等到麵糰揉好了之後再將它用擀麵杖擀一下。

4、

咱們用擀麵杖將麵糰擀成半釐米厚的厚片，然後用刀將其整理一下，切成大概4釐米的長條，長條的寬度在半釐米之內，千萬不要太粗，太粗的話，吃起來口感和味道就沒有那麼好了。

5、

麵條切完之後，咱們將它們稍微抖一下，防止粘連在一起，然後在鍋中燒上半鍋開水，水開之後放入麵條煮一下，將其煮熟。在煮麵條的過程中要用筷子不停地攪動一下，這樣做有兩個目的，第一個目的是讓麵條受熱均勻，第二個目的是防止它們粘連在一起。

6、

麵條煮熟之後咱們將它控水撈出放到一個大碗中，然後再把咱們準備好的大蒜切末放到麵條中，再加上適量的生抽，白糖，食鹽和陳醋，然後再加上適量的香油，香油也不要太多，接下來再加上適合自己口味的辣椒油，將小蔥切成蔥花放到碗中，香菜切成香菜碎放到碗中，再將它們翻拌均勻，即可食用。

【小貼士】

1、麵條不要太粗了，要稍微細一點，這樣吃起來才會更美味。

2、麵條煮熟之後可以過一遍涼水。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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