賞一幅畫品一杯茶觀一場計

孫迪

由閻立本讀何延之《蘭亭記》所繪的《蕭翼賺蘭亭圖》，正在遼寧省博物館《又見大唐》展中展出，一個“賺”字引起了不少觀眾的求知興趣。都說這個“賺”是唐太宗的“妙計”，妙出何處呢？此外，有心的觀眾還從中看到了唐代的飲茶之事。的確，我國的茶文化，真正形成是在盛唐時期。當時的茶文化，不僅滲透於唐朝人日常休閒生活的點滴，也同樣出現在書畫中。

東晉大書法家王羲之，於穆帝永和九年（353年）三月三日，同當時名士謝安等41人會於會稽山陰（今浙江紹興）之蘭亭，修祓禊之禮（在水邊舉行的除去所謂不祥的祭祀）。當時王羲之用絹紙、鼠須筆作蘭亭序，計28行，324字，世稱蘭亭帖。王羲之死後，蘭亭序由其子孫收藏，後傳至其七世孫僧智永，智永圓寂後，又傳與弟子辯才和尚，辯才得序後在樑上鑿暗檻藏之。

“賺”走的《蘭亭序》

當年唐太宗非常喜歡王羲之的書法，“玩之不覺為倦，覽之莫識其端，心慕手追”，雖收集王羲之書法作品甚豐，但仍無最具代表性的《蘭亭序》。後唐太宗幾經打聽，得知《蘭亭序》在永欣寺僧人辯才手中，他便發詔書徵召辯才入宮內供養，恩賜優厚。但每當唐太宗問辯才《蘭亭序》所放何處時，辯才均堅稱《蘭亭序》已丟失在喪亂中。唐太宗不信此事，且一直耿耿於懷。為滿足唐太宗的這一樁心事，宰相房玄齡推薦善於“謀”事的監察御史蕭翼助唐太宗“圓夢”。

幾天後，想出計策的蕭翼向唐太宗討了王羲之的兩三帖作品，裝扮成書生的模樣，每日到辯才所在的永欣寺看壁畫。日子久了，逐漸引得辯才注意。後來二人談得投合，以致產生相見恨晚的感覺。

某日深夜，蕭翼在永欣寺和辯才相談甚歡，因時間晚了，辯才便讓蕭翼留宿。蕭翼感覺時機已經成熟，便拿出他從皇帝那裡取來的王羲之帖與辯才共欣賞。

辯才看到王羲之的帖，先是仔細觀看，後會心一笑說：“帖乃真跡，卻非精品。”

蕭翼乘機感嘆：“確實可惜！雖然知道王羲之的《蘭亭序》實乃精品之作，但至今沒有福分見到啊！”

看到蕭翼那渴求又遺憾的眼神，辯才“哈哈”一笑，從房梁暗櫃深處取得王羲之第七世孫傳給他的《蘭亭序》，拿給蕭翼鑑賞。此時的蕭翼心潮澎湃，兩眼放光，暗暗記下了《蘭亭序》的所藏之處。

苦等幾日後，趁辯才外出做齋事，蕭翼藉機把《蘭亭序》拿走了。但看在和辯才往日的那段友誼上，蕭翼讓地方官把辯才叫來，把他奉唐太宗的聖旨來取《蘭亭序》的真相告訴了辯才，辯才聽後，血壓飆升，兩眼一黑，當場昏了過去……

閻立本所繪的《蕭翼賺蘭亭圖》中繪有五人，其中右側三人，分別是主人辯才、儒生裝扮的蕭翼以及書童。畫中雖未出現王羲之的《蘭亭序》，但表現出的卻是滿滿的“賺”意。“賺”，是對唐太宗這種行為委婉的說法，說白了，就是瞞和騙。圖中蕭翼以晚輩身份恭敬躬身傾聽辯才講話，使辯才徹底放鬆了警惕性，最後從房樑上拿出《蘭亭序》，蕭翼的“賺”術實在高明！畫面妙趣橫生，真是未見“蘭亭”，勝見“蘭亭”。

“神化”的飲茶之風

《蕭翼賺蘭亭圖》中，除繪有辯才、蕭翼以及書童外，還有左側的煎茶二僕。其中一位滿面鬍鬚的長者在風爐前，爐上放著鍋，他左手執鍋柄，右手持茶夾，攪動茶湯，專心煮茶。旁邊的童子一手端茶杯等著倒茶，另一手握抹布按在方桌上……閻立本特地將唐代的“茗飲之事”安排在了《蕭翼賺蘭亭圖》中，也足可見唐代飲茶之風的盛行。

其實，茶葉在最初的飲用方式上較現在比還是有非常大的差距。根據唐鹹通三年《蠻書·卷七·雲南管內物產》中載：“茶出銀生城界諸山，散收而無採製法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”《廣雅》中雲：“欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以澆湯，復之用蔥、姜、桔子毛之。”可知，茶最初是混合型飲品，在煮茶的同時，也會放一些辣椒、蔥、姜等重口味的調味料，並且採用略顯粗暴的“大鍋燉”方式來進行煮茶。後來，可能是因為“重口味”的茶喝多了，於是唐人們便從一個極端走向了另一個極端，在唐末五代間的《四時纂要》中，出現了因怕茶葉串味兒，便在開始焙茶時就“忌與藥及香同處”的記載。

唐朝時期飲茶之風極為盛行，《舊唐書》中記載，時人嗜茶的程度是“茶為食物，無異米鹽。”唐人盧仝每次飲茶，愛飲七碗，並把這七碗茶形象地比喻成七個境界：一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。盧仝認為喝茶可醒神益體，淨化靈魂，激發文思，凝聚永珍，以致達到一個妙不可言的境界。

詩人蘇軾非常認同盧仝對茶的評價，且蘇軾認為飲茶勝過服藥，曾言：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”此外，專門介紹煮茶湯器、柴薪選用、茶湯老嫩的《十六湯品》一書，更是對茶文化的研究到了“爐火純青”的地步。該書作者蘇廙講到“茶湯老嫩”一節時，讓時人切忌在薪火正旺且水溫剛熾熱就急急忙忙地傾倒茶湯，並且蘇廙還做了一個形象的比喻：以上做法就好比把嬰兒當作壯年使，其功效如何，心中自知。在講到煮茶的器具時，蘇廙極力推崇金銀器，並認為只有那些世俗之人，才會選用銅鐵茶器，並且非金銀器煮出來的茶湯，腥氣十足且入口苦澀不堪，而飲用之後，身體會產生惡臭之氣且久久不能散去……若是按照蘇廙所言，現在喜愛飲茶的人們豈不是各個臭氣烘烘，誰還敢出門呢？

茶“賺”出的生意

中國是茶的故鄉。茶除可日常飲用外，善於利用，也可以像《蕭翼賺蘭亭圖》一樣，表現出滿滿的“賺”意。那這“賺”是表現在哪裡呢？

為了吸引顧客，技藝高超的茶匠會在茶館裡表演“茶百戲”，看點是茶匠能夠施展妙手，點茶於湯水錶面，使得茶水水紋隱隱變換出各種物象來，讓人看了既似花鳥魚蟲又似兇猛走獸，活像一幅幅精美生動的印象派畫作一樣讓人不可思議。“漏影春”也是招攬生意的茶匠們想出的絕活，且在宋人陶谷的《清異錄》中有比較詳細的記載，大概方法是用紙剪出鏤空的藝術形狀，後鋪在茶盞中，撒上茶粉把紙取出，再用其他食材擺出一張精美的茶畫，觀賞之後便用沸水激盪衝飲。

茶，古代也被一些不法分子當作“製造偽證”的工具。這些不法分子利用茶葉對紙張等天然纖維進行染色，從而達到某些不軌目的。最早記載茶葉染紙作偽的，是在離我們很遙遠的一個朝代——五代。五代的《疑獄集》中，記載了陵州仁壽縣某位不法分子為了顯示自己的小聰明，使用茶水對紙張進行染色，從而偽造出像年代很久遠且泛黃斑斑的“遠年紙”，用“遠年紙”來冒充陳年地契，雖不得不佩服這位不法分子在平時生活中的“細心”觀察，但只可惜因為茶水染紙只能做到“表面如一”，而不能像陳年舊紙一樣做到“表裡如一”，最後被縣令發現並識破此事。但從這件事也可以說明，在離我們已經很遙遠的五代時期，已經有古人開始利用茶葉進行染色了。

除此，古人還有對白棉花染色用於冒充“紫棉”的記載。紫棉，又稱紫花，為棉花的一種，可用於紡織。但是，紫棉因產地有限、產量較低、收穫時間晚於白棉，故“價倍於素”。且《撫郡農產考略》記有：“淨棉每斤二百錢，紫花稍貴，紫花布每匹多值錢一二百。”由此可知“紫棉”織成的布匹，一定可以賣個好價錢。

那“紫棉”織成的布匹是什麼顏色呢？《格致鏡原》記載：“紫木棉色赭而淡，名紫花布。”又有康熙《金壇縣誌》卷十六：“用紫棉織成，色赭而淡，名紫花布。”故可確定，“紫棉”織成的布匹顏色有點偏棕褐色。

正是因為“紫棉”產量低，織成的“紫棉”布匹價格昂貴，才有了民國《寶山縣續志》的記載：“紫棉俗稱紫花，收穫視白棉較晚而少，故種者不多，然織成布疋價亦稍昂，婦女或紡白棉成紗，用紅茶葉配色染之，與真者無異。”即用紅茶葉染白棉充當偏棕褐色的紫棉，然後織成布匹以賣高價。

茶葉也可以“賺”出親情，增進愛意。茶禮，是中國古代傳統婚姻習俗，又可稱“三茶六禮”，意為明媒正娶之意。舊時，說媒、提親稱為“說茶”；男子託媒人向女方家送聘禮，而茶葉是必不可少的聘禮之一，女子受聘稱為“吃茶”，表“從一而終”之意。

李清照和趙明誠夫婦透過“茶”找到了夫妻之間婚姻幸福的秘訣。據說，李清照和趙明誠都喜好讀書藏書，所以每次飯後一起烹茶的時候，就透過比賽的方式，決定二人飲茶的先後順序，一人問某典故是出自哪本書哪一卷的第幾頁第幾行，若對方答對便可先喝茶，但往往是贏者太過開心，反而將茶水灑了一身。試想，讀書本已是雅事，而相知相惜的二人用“賭書”增添生活情趣，即使不慎將茶潑灑，仍然興致不減，餘下滿身清香。百年之後的清朝才子納蘭容若感於二人的伉儷情深，寫下了“賭書消得潑茶香，當時只道是尋常”的佳句。

一盞茶，可解渴提神，養生保健，可娛人耳目，玩出喜感，可你儂我儂，增進愛意。由此可見，古人真的是用茶做出了不少“文章”呢！