它曾是皇宮貢菜，一斤賣60元，北方人搶著買，在南方卻用來餵豬

它曾是皇宮貢菜，一斤賣60元，北方人搶著買，在南方卻用來餵豬

我國地大物博，南北方人有著很大的生活差異和飲食差異，因為生活環境不同，各地產的蔬菜也不一樣。今天給大家說的就是苔幹，它曾是皇宮貢菜，在古時候，地方官員將它當做特產獻給皇上，深受皇上的喜愛，因為皇上常要批閱文章，需要安神補腦的食材，剛好苔幹有這個功效，就成了皇宮裡的貢菜。

很多小夥伴肯定會想，就連古代的皇上都這麼喜歡吃，而且苔乾的營養價值這麼高，肯定在全國的範圍裡都非常的受歡迎了。在我們北方，一斤苔幹賣到60元，人們都搶著購買，因為人們都知道這種菜吃了對身體好，並且在北方也很少見。

然而在南方很少人會吃的。因為南方人會種苔幹，苔乾的數量也很多，經常吃都膩了。現在很少人吃這種菜，大多數都拿這種菜去餵豬，真是地區的差異讓人無奈呀！小編每次看到有麥抬槓的都會買回來一些，不管是做涼拌菜，還是用苔幹來炒肉片味道都特別好。這也是很家常的做法，下面小編就將自己做苔幹炒肉片的詳細步驟給大家分享一下。

苔幹炒肉片

用料：

苔幹、五花肉、青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、醋、食用油、生抽、老抽、鹽

做法：

1、買來的苔幹用水清洗乾淨，提前再放入冷水中浸泡一個小時左右，撈出瀝乾水分，用刀切成小寸段備用；

2、五花肉洗淨切成肉片，放入適量料酒、生抽用手抓勻，放碗中醃製半小時入味。蔥薑蒜辣椒洗淨，蔥切蔥花，姜蒜切片，辣椒切段。

3、鍋內熱油，先放入蔥、姜、蒜、辣椒和花椒煸炒出香味，放入五花肉大火翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、醋上色調味，炒至五花肉呈現微焦金黃色即可。

4、最後將苔幹倒入鍋中翻炒均勻，可以加少許冷水，放入青紅椒翻炒幾下，等到苔幹裹上調料汁入味，炒至斷生就可以關火出鍋了！

像家裡有老人和小孩就特別適合炒這道菜來吃，特別的安神補腦比吃那些保健品，要營養健康多了。小夥伴們你們知道苔幹麼？它還會做哪些美味菜餚呢？