在家做炒麵，怎麼做才好吃下鍋順序很重要，筋道爽滑，營養味美！

天冷以後開始喜歡吃麵食，今天帶來一道“雞蛋炒麵”的家常做法，勁道爽滑，營養好吃。

作為北方人，對炒麵那是情有獨鍾，像雞蛋炒麵、肉絲炒麵、炒刀削麵等等，都是百吃不厭的各種麵食，在家做炒麵怎麼做簡單又好吃呢？今天舒晨帶來一些在家做炒麵的小方法，麵條根根分明，筋道爽滑還不粘鍋，特別好吃。

【雞蛋炒麵】

材料：炒麵、雞蛋、青菜、豆芽、胡蘿蔔

輔料：大蒜、大蔥

調料：老抽、生抽、食鹽

做法：

1。在家做炒麵我們可以買這種半成品的，它不用再煮，而且炒的時候也不容易粘鍋。

2。碗中打入三到四個雞蛋，加入一點食鹽增底味，用筷子充分攪散。

3。自己喜歡的綠葉蔬菜一把，摘洗乾淨控幹水分。

4。再切一些胡蘿蔔絲和一些綠豆芽放一起。

5。最後再準備一些輔料，大蒜幾粒切蒜片，大蔥一段切蔥花。

6。炒鍋燒熱淋入一些植物油，大火燒至油麵冒煙時淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成雞蛋塊。

7。下入蒜片和蔥花，再下入青菜、豆芽、胡蘿蔔，大火爆炒一分鐘，把所有蔬菜炒至斷生。

8。下入炒麵，炒麵上淋上一勺生抽、一勺老抽，大火爆炒一分鐘，把炒麵炒香，炒至上色均勻。

9。出鍋前加入少許食鹽調味，再次把食鹽翻炒化開後即可出鍋。

一道雞蛋炒麵的家常做法，麵條勁道爽滑，營養好，味道棒，做法還簡單，希望您能夠喜歡。