百吃不厭，蔥油拌麵

很多人都有這樣一個煩惱，吃完這一頓就想不到下一頓要吃什麼了。但是最近，蔥油拌麵完美解決了我的這個煩惱，炎炎夏日，熬上一碗蔥油，想吃的時候撈個面，直接拌上，好吃又快捷，別提多方便了！

蔥油拌麵，到底是用大蔥還是小蔥，是不是所有人都覺得，應該用小蔥？剛學了一招，交給你們啊不要外傳。

準備空碗小黑，按照1：2：3：2的比例，加一勺蠔油、兩勺老抽、三勺生抽、兩勺白糖，霍霍勻。

先準備一根大蔥，去掉蔥芯只取蔥白，再準備一把小蔥，只取蔥綠，不要蔥白，想要炸出特別香的蔥油，需要炸三道配料。

鍋燒空氣，倒入寬油，先下入大蔥白。炸第一道，大蔥白炸出來的蔥油，就是比小蔥香！不信你試試。

大蔥炸焦轉小火，撈出。小火下入小蔥，這個複合型香味der一下就上來了！蔥綠不用炸太黑，撈出繼續保持小火撒入一把蝦皮，輕輕攪拌炸香炸酥脆。

等蝦皮金黃，關火倒入醬汁，用餘溫攪拌，等醬汁一冒泡這個蔥油就炸好了。

煮個麵條，撈出過涼，瀝乾水分，把蔥油澆在上面，拿筷子一拌。

直接封神！吸溜上一大口， 這香味！嘴巴里面有，鼻子裡面有，腦瓜子裡也有，簡直不要太好吃！

這麼熱的天，請一定要來一碗永遠吃不夠的蔥油拌麵。好吃又方便！

晚安，貧窮只是暫時的，記得按時吃飯~