買豬肉時，記得喊出這2個詞，老闆一聽就知道你懂行！不敢糊弄你

我這邊豬肉的價格好像一直都在跌，雖說跌的幅度不怎麼大，但長時間累積在一起之後，也總算是降了不少，現在吃豬肉終於不再“肉疼”了。

價格低了自然好，大家也都吃得起了，但便宜並不代表著我們可以“馬虎”，買肉的時候還是要擦亮自己的眼睛，避免買到一些劣質的肉食，現在市面上的肉真的是“參差不齊”，各種劣質肉都有存在，像是“注水肉”之類的，買到不僅是虧錢，而且吃著口味也不好，對健康也沒有助益。下面就分享給大家一些相關的小技巧，以後咱們

買豬肉時，記得喊出這2個詞，老闆一聽就知道你懂行！不敢糊弄你。

【第一：梅花肉】

梅花肉在豬身上，應該可以算是最為優質的一塊肉了，是豬胸口靠後，上肩胛的那塊，這塊肉油脂分佈特別的均勻，然後要筋有筋，要肉有肉，口感味道都是一級棒！是豬身上極少數適合用來煎烤的肉，做出來口味一點不比牛排差，也被人們稱之為“上肉”，不過這玩意價格也比較高，所以買的時候要自己考慮好，但只要你喊出

“要一塊梅花肉”

，老闆就一定不敢用劣質肉去糊弄你。

【第二：大里脊】

大家都知道豬身上有裡脊肉，但很少人知道，裡脊其實還有著

大里脊和小裡脊

的分別，這也就是咱們平時會說到的

“外脊”和“內脊”

。這是豬背脊上中央的那一塊，形狀整齊全是瘦肉，不帶一丁點的肥膘，這玩意和其它豬肉不同，是你能夠一樣直接辨認的，所以只要你說出來“大里脊”這三個字，老闆就絕對不可能拿“假肉”給你。

另外再分享給大家一種適合日常食用的肉食，也是相對比較容易辨別的。

【五花肉】

五花肉其實是大家經常會吃到的，咱們飯店常吃的回鍋肉或者紅燒肉，基本都是用五花進行烹製的，口味十分優秀。

五花肉其實也分為

“上五花”和“下五花”，

大家可以透過肥瘦分佈的層數進行分別，市面上有

“三層”和“五層”

這兩種，三層的肥瘦分佈不均勻，口感偏差且吃著很油膩；五層的則口感很好，而且具備著很高的顏值，怎的是怎麼做都好吃，肥而不膩超下飯，大家一定要優先購買這種。

今天的分享就到此結束，你懂怎麼挑選豬肉嗎？你一般又喜歡吃什麼部位呢？