微醺 | 如果我們的語言是威士忌

微醺怎麼讀什麼意思

文 | 王薇

“如果我們的語言是威士忌，當然，應該就不必這麼辛苦了。

只要我默默遞出酒杯，你接過，靜靜送入喉嚨裡，事情就完成了。

非常簡單，非常親密，非常準確。“

——村上春樹

今天這份書單，獻給對威士忌有真正熱忱的人，威士忌新手和老饕都可領略不同內涵和趣味。

《如果我們的語言是威士忌》

作者： ［日］ 村上春樹

出版社： 上海譯文出版社

譯者： 林少華

出版年： 2004-1

定價： 18。00

ISBN： 9787532732234

這是一本

行旅主題書籍

，

村上春樹的文字，配上夫人村上陽子的攝影，

展示了異國的風土人情和遠方香醇的威士忌。

平淡樸實的語言娓娓道來，這是本遊記，更是村上的飲酒之旅。他們去了兩個地方，一個是蘇格蘭艾雷島，盛產麥芽威士忌的美妙天堂；另一個是愛爾蘭，威士忌的故鄉。

不得不說，你們的村上真的很會寫生活。他在艾雷島的小酒館，一口氣品嚐了七個酒廠的威士忌，把它們排成一溜，自左向右依此嘗過去，他說：“那的確是一生中不會有很多次的幸福體驗。”

村上寫酒，當然不是閒來之筆，他的確有這樣的背景和品鑑力，因為他曾就是位酒吧老闆。你看，又懂酒又會寫作，這樣的作家是不是更顯得酷而親切？

藉以下話語致曾是酒吧老闆的村上：

“當我們閱讀一篇文章時，我們感到又驚又喜，因為我們期待著閱讀一位作家而我們卻發現了一個人。反之，那些趣味高階的人閱讀一本書時原以為能發現一個人，卻出乎意外地發現了一位作家。”

——帕斯卡爾

《世界威士忌地圖》（第2版）

作者：［英］ 戴夫·布魯姆

出版社： 上海三聯書店

出版年：2018-8

定價：388。00

ISBN：9787542662880

威士忌百科全書，全球威士忌愛好者的終極指南。

24張世界威士忌地圖，350款品飲紀錄，150張酒標全紀錄，涵蓋了全世界威士忌酒廠的介紹。書裡還有很多漂亮的插圖，看到那些險峻的山或是翻起的海濤，你就能明白酒的口味從何而來了。

作者是當今世界為之甚少的烈酒作家之一，任職威士忌雜誌的特約編輯已有 10 年的時間。其作品兩度獲頒“格蘭菲迪獎”，並榮獲“蘇格蘭雙耳小酒杯執持大師”這個蘇格蘭威士忌產業中的最高榮譽。

《威士忌百科全書》

作者： ［美］查爾斯 · 麥克萊恩

出版社： 中信出版集團

出版年： 2020-9

定價： 148。00元

ISBN： 9787521721164

這是瞭解與品鑑威士忌的聖經，蘇格蘭威士忌與蒸餾廠的百科全書 。

本書包括蘇格蘭威士忌的歷史、產區、酒標、品鑑方法與風味輪、生產和製作過程。全方位地展現164家蒸餾廠的歷史和特色，無數個小故事和獨家的酒廠秘辛帶我們進入蒸餾工藝的精微之處，一窺威士忌產區差異的形成和演化，進而理解單一麥芽威士忌是如何在這種流動的歷史中誕生。

作者被稱為“威士忌教父”。致力於威士忌研究、寫作與教育近40年，業內標杆讀物《威士忌雜誌》創刊編輯。從十六七歲開始接觸威士忌，至今已出版關於威士忌的著作13部。同時亦是全球歷史最悠久的古董及藝術品拍賣行邦瀚斯拍賣行（Bonhams）的威士忌收藏顧問。

《飲食教室:威士忌賞味指南》

作者：EI出版社（日）

出版社：華中科技大學出版社

出版時間：2018-8

定價：69。00

ISBN：9787568042789

這是一本介紹威士忌基礎知識及相關文化的指南書。

91款威士忌名品詳解，結合威士忌的基本款及名品名錄，對威士忌的世界進行一番深入的探究。同時彙集世界五大威士忌產地實用知識點：蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大、美國、日本。

教你選對酒器、巧配美食，帶你一探威士忌的世界。

《威士忌原來是這麼回事兒》

作者： ［法］ 米凱勒·吉多 著 / ［法］ 亞尼斯·瓦盧西克斯 繪

譯者： 謝佩琪

出版社： 中信出版集團

出版年： 2019-7

定價： 88。00

ISBN： 9787508699493

本書帶你進入意想不到的酒香世界，體味威士忌的迷人之處。

從威士忌文化淵源到產區風味，從釀製原理到核心生產步驟，再到品鑑訣竅、酒器選購、飲食搭配、流行喝法、收藏陳年……在這一趟威士忌的尋香之旅中，你會明白：“泥煤味”從何而來？如何尋找適合自己的威士忌？如何選用合適的品飲杯？品鑑威士忌的黃金原則是什麼？

作者是來自酒鄉勃艮第的自由記者，經常流連於伯恩丘和夜聖喬治的酒吧酒窖。

《單一麥芽大觀 》

作者： 李大偉

出版社： 文匯出版社

出版年： 2019-7

定價： 98。00

ISBN： 9787549629312

這是首本由中國大陸作者撰寫、面向中國讀者、系統介紹威士忌知識的專業書籍。

這本書重點介紹了威士忌中最具代表性的單一麥芽，以單一麥芽威士忌的發源地和主要產地蘇格蘭為線索，系統而詳細地介紹威士忌的核心知識，並引導威士忌愛好者學習如何品鑑和購買威士忌。這本書填補了中國大陸本版威士忌書籍出版的空缺，是威士忌文化在中國傳播的重要里程碑。

本書分歷史篇、工藝篇、品鑑篇和酒廠篇四個部分，既可用於對普通愛好者基本常識的科普，也可以當作教材供專業課程的教學使用。

《威士忌學》

作者： 邱德夫

出版社： 光明日報出版社

出版年： 2019-1

定價： 128。00元

ISBN： 9787519447502

這是一本以工程學博士的實證精神，講述威士忌簡史、原料、蒸餾、熟陳、調和與裝瓶，追尋完美的究極之書。

作者邱德夫研究品鑑威士忌超過2000種，最終把博覽群書、遍嘗美酒所獲得的心血結晶集結於書中。從2000餘篇品飲筆記到研究製程的各種資料，挖掘歷史真相、直擊關鍵產區、深入蒸餾現場。從大麥研磨後的比例到出酒率精密計算，以及超過330幅獨家圖片，揭開威士忌製程的奧秘。

這不僅是一本威士忌行業從業者手冊，更是一本“邱德夫筆記”。

《威士忌 》

作者：［意］大衛·特尼爾斯

出版社：中國紡織出版社

出版日期：2020-10

定價：98。00

ISBN：9787518075850

這不僅是一本威士忌寶典，還是一本威士忌雞尾酒指南。

本書介紹了威士忌酒的歷史與地理環境，遴選了全世界範圍內40種不同的威士忌作為例項，闡述了威士忌的選料、製作、品嚐等過程，堪稱瞭解威士忌的寶典。本書附有法比奧·佩得羅尼（Fabio Petroni）拍攝的精彩照片，詮釋了用不同風格的威士忌作為基酒的雞尾酒配方，推薦了一系列經典或創新的以威士忌為基酒的雞尾酒，配上簡單易學的酒譜，涵蓋自己製作雞尾酒所需的所有資訊。

以上的威士忌書本本精選，

隨意選上一本，開始讀起來吧～

當我們懷著一顆懂的心去品鑑一杯威士忌，是不是會別有一番滋味呢？

這或許就是一個酒鬼和紳士的區別。

特約作者簡介

王薇，英國葡萄酒與烈酒協會WSET認證品酒師，多年圖書出版和葡萄酒雜誌採編經驗。《戀上葡萄酒》一書作者。

-公眾號打理人-

快樂阿福，資深出版人，從業近30年，策劃出版圖書逾千部。目前除策劃出版圖書外，還為機構、圖書館、個人提供空間策劃、圖書採購服務。

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