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蛋糕含義喲
戚風蛋糕是改良的海綿做法,是一個美國廚師發明的,裡面除了蛋、麵粉、糖,還放了植物油、水(增加組織溼度,使口感蓬鬆且溼潤),但是因為麵糊比較溼、不容易膨脹,所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹...
綜合
2022-01-25
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