冬至煮餃子，就用這3種方法，煮出來的餃子美味又多汁

冬至煮餃子，就用這3種方法，煮出來的餃子美味又多汁

現在過年的腳步越來越近了，相信不少人的家裡都開始包起了餃子。一說起餃子呢，相信北方的的朋友人人都會包，而現在不少南方人也在學著包餃子了，這說明餃子在全國都受歡迎。包餃子看起來很簡單，其實也是一門學問，如果要做到把餃子包得很好吃，那更加不容易。把餃子包好以後，就是要煮餃子了，煮餃子也需要手藝。那麼，今天就從3個方面來介紹一下，怎樣把餃子煮好，一起來看看吧。

1 新鮮餃子沸水煮，速凍餃子冷水煮

如果是自己用手包的新鮮餃子，那麼我們一定要用沸水來煮，剛燒開的水沸騰以後，立即把餃子下鍋，這樣做的目的主要是為了讓餃子迅速成型，這樣餃子也就不會混在一起。如果是在外面買的速凍餃子，那麼我們最好用冷水來煮，這樣速凍餃子才不會散開。為了讓餃子更有嚼勁，記得不要頻繁倒冷水。

2 開鍋煮餡，悶鍋煮皮

對於自己家裡包的餃子，應該要這樣做。先用沸水把餃子燒開後，一定要記得多次攪動餃子，這樣做的目的是為了防止餃子粘在鍋底，攪完以後在把鍋蓋蓋上，調到中火煮。過了幾分鐘後，把鍋蓋開啟，再次攪動鍋裡面的餃子，主要是為了讓所有的餃子都浮上來，然後再加點冷水，讓湯止沸，然後餃子就可以出鍋了。

3 素餡餃子先油後煙，肉餡餃子先油後糖

我們日常吃的餃子主要分為素餡餃子和肉餡餃子，每個人的口味都不一樣，有的人覺得素餡餃子更健康，有的人覺得肉餡餃子更加有味。其實，我們可以用一些技巧讓餃子變得更加好吃，無論是素餡還是肉餡。對於素餡餃子，我們可以先放油再放鹽，這樣可以保持餃子的水量。對於肉餡餃子，我們可以先放些香油，如果為了讓餃子更有味，我們可以加些糖，味道也是非常的不錯。

冬天，一家人圍坐在一起，吃著熱乎乎的餃子聊著天，確實是一件很溫馨的事情。但是，我們要把餃子包得好也要煮得好，這樣餃子的美味才少不了。以上就是小編提出的3種讓餃子更好吃的方法，你下次可以試一試哦。