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住在這片老小區的煙臺人，就沒有吃不飽的時候
- 由 愛吃魚尾的貓 發表于 綜合
- 2022-09-16
東杆面巷小區怎麼樣
文章來源：煙臺吃貨
在煙臺，你或喜歡熱鬧商圈的新式美食，或追逐別樣風味的異國料理；可是 最終讓你的記憶停留的 ，一定是這樣的地方：
「清晨起就有豆漿燒餅和餛飩，上午小籠包的熱氣就瀰漫到街道，午間的麵條店人聲鼎沸，下午的烤鴨店已經排起了長長的隊。」
作為當時
煙臺十年前最高的樓
，華達大廈給我最深的印象就是當年的高空墜物事件。動不動就往下掉玻璃和瓷磚，搞得我現在往那走的時候都一直繞著走。
街道兩旁老小區密佈，有些溫柔又有些守舊的面貌。生活氣息濃厚，短短几百米，卻足以滿足生活在這裡的人們不安分的味蕾。
當年在
煙臺第十二中學
上學的人，也曾經將南洪街當做放學後的食堂。當年生活在這個
9
5年建成的小區裡
的人們，下班總會順道買些東西回家。
如果是一個小區外的吃貨來此覓食，請不要迷失，這就為你指點一二。
南洪街一天中人來人往、很是熱鬧，
煎餅攤、豆腐腦、磨香油的小車
、賣水果的攤販開啟了無比日常的一天。煙火氣？生活氣息？美食？我們這裡全都有。
靠近路口的弘祥蜂蜜大麻花可以說是
南洪街的鎮街之店
了。這家老字號的麻花一絕，附近的人一提起，都會不自覺地豎起大拇指。
麻花按口感分兩種，一種是酥脆的，一種是酥軟的。
炸好的麻花顏色金黃，圓圓胖胖的。咬一口
表
層酥香，裡面鬆軟
，淡淡的奶香味和甜味，讓人吃了一根想接著吃一根。
中午不知道吃什麼，拎著麻花
往東走幾步
就到了狀元烤蹄。
端上桌的時候豬蹄還在冒熱氣，
個
個香濃醇厚，口味地道
。豬蹄皮薄肉緊彈，油亮鮮香，滷汁鮮甜。
油脂渣，是兒時特有的美味。家裡大人煉豬油的時候，
小孩子們就會寸步不離的堅守在鍋旁
。當漸成焦黃色的油脂渣一被撈出，小孩子們都一擁而上，麻溜的抓起來一個扔進嘴裡，享受這
嘎蹦脆的美味
。
如果你嫌烤豬蹄吃多了略為油膩，旁邊的
聖哥烤冷麵
不失為午飯首選。老闆是從東北來此開了這個小館子，做得正宗又夠味，結合煙臺人口味改良過，量大味美，價格實惠，飯點一到全是人。
鐵板燒熱，刷油，金針菇甩放；熟練地打蛋，滋啦啦油煙四起，刷醬澆醋撒佐料，捲起又麻溜兒切成小段。
一氣呵成
，空氣裡瀰漫酸甜的焦香味。
湯汁鮮濃微帶甜辣，沒有多餘奇怪複雜的香料，雞蛋鮮嫩入味，
麵皮香
滑勁道
。
儘管有烤冷麵在前，接下來的章魚小丸子在口味上也是毫不遜色。小丸子
12元一盒5個
，皮薄個大，夾出來金黃飽滿，油光發亮。
第一口是
酥皮脫落的咯吱脆香
，再咬一口多了餡料的嫩香，每一口都自帶幸福的BGM。鮮，是我們對美食的統一追求，而這一盒章魚小丸子絕對可以滿足你們。
還有這家夫妻壽司，少說在這裡也有十幾年了，可以說是南洪街的味道了。店雖小，但價格實惠，從米飯、食材、醬料都
吃得出講究
，方得老煙臺人鍾愛。
餡都是自制的，甜口的豆沙、芝麻、花生青團，清新中混著香甜，鹹口的白團極鮮香。人氣王蛋黃肉鬆壽司，蛋黃
油潤沙綿
肉鬆鹹香皮子清甜，滋味無窮。
走幾步到了這家
老北京爆肚
，是許多附近居民的心頭愛。
細軟柔韌的粉絲，
爽脆的毛肚
和新鮮配料，外加老闆娘的親切隨和，一碗十塊錢的爆肚能吃到的幸福和滿足，幾乎都在這裡了。
買好虎皮餑餑再逛街，這才是南洪街逛吃的正確姿勢。虎皮餑餑放在平底鍋上烤制，師傅不斷翻轉表面，直到外殼漸漸
焦
黃斑駁
。
剛出爐的虎皮餑餑，
外酥裡韌
，樸實而味美，沒等放涼就被稱盡。甜度不大，吃著很舒服。
鋪滿孜然的雞架也是必點，
肉烤得正正好，外焦裡嫩
。
調料也捨得放，很有吃燒烤的感覺，
鹹鮮香辣
，
爽口又過癮。
晚間臨近，到朱家大院來個熱乎乎的烤紅薯，熨帖一整日奔波風中寒。
焦黃的表皮
逐漸變軟，
亮晶晶的糖汁
慢慢沁出時，醇厚的香氣漫出，彌散到四周。
烤好的紅薯
外焦裡嫩
，一勺送進嘴裡，紅薯的醇香和軟糯交織在一起，小小的一口滿足感卻很強，烤紅薯給人帶來的愉悅感大概是其他甜品怎樣也無法替代的。
門口整齊地擺放著一摞摞地瓜幹。軟糯溼潤，自然香甜，
恰似兒時的味道
。
南洪街
最迷人的地方
，不在於名勝古蹟，而是一角一落，都有故事深藏。上了年紀的老大爺在小區院子裡鬥棋；舉著糖葫蘆棒子的女人穿巷而過……
老奶奶守著攤子賣水果，來人現場剝殼蘸料連啖3顆；還有甜香的砂糖桔、脆爽清香的甘蔗、個大肚圓的草莓……
每一步都走得異常“艱難”
。
南洪街上的生活，沒有四馬路那頭的喧嚷，亦不似桃花街文藝優雅，它
不緊不慢
，
接著地氣兒
，一切知足所以長樂，從中你能觸控到
老煙臺的真實模樣
。對於大多數煙臺人來說，這裡就是生活中心。
是
隨處可見的美食讓這裡更加鮮活
，一大早的小磨香油，鮮榨的甘蔗汁，清爽的綠豆沙，吊在外面晾曬的烤鴨，想吃到好吃的，只需要下樓走幾步，而從其他地方來到南洪街的人，一不小心就會迷失其中：
到底該吃哪家店？