貼秋膘啦！且慢，你知道什麼是“貼膘”嗎？

隨著白露的到來，秋天的氣息真真切切地感受到了。這天一涼爽，人的食慾就上來，這不是到了貼秋膘的季節，開始貼秋膘啦！

且慢，你知道什麼是貼秋膘嗎？

相傳在3000多年前的周代，那時候古人認為“過夏無病三分虛”，經過炎炎夏日人的身體虧損厲害，需要補充能量讓身體擁有足夠的體力來抵禦即將到來的冬天的寒冷，於是便有了“貼秋膘”這一習俗。而且秋天陽氣漸收陰氣漸長，陰陽平衡轉換，身體開始恢復活力，食慾不斷增加，秋天也正好到了豐收的季節 ，一切都為“貼秋膘”做好準備。

隨著時代的發展，現代人物質水平提高，營養能量都能得到及時補充，還需要像古人那樣貼秋膘嗎？還真不一樣了，在物資匱乏的年代，人們習慣“以肉補膘”，如今人們更講究健康，所以我們要研究的是如何健康地貼秋膘？

1、飲食更清淡

烹飪方式可以多選擇蒸、煮、燉等方式，少用重油重鹽等調料對肉類進行加工，減少油脂的攝入，減輕腸胃負擔。秋補建議多選擇當季的百合、紅棗、蓮子等具有健脾、養胃、潤燥等特點的食物。

2、選用優質蛋白質

肉類的選擇上，減少紅肉如牛、羊、豬肉，增加白肉如雞、鴨、魚的種類，特別是可以多食用水產品，補充優質蛋白質才能有更強大的抵抗力還抵禦寒冬。

3、膳食纖維也要貼

貼秋膘大部分人首先想到的是吃肉，但如果過多食用肉類，大油大葷、反而會影響消化吸收，讓人精神更差。可以在肉類之外適當補充高膳食纖維的食物，比如新鮮的蔬菜、谷薯類，既解油膩、減少油脂攝入，還促進腸胃蠕動，加快食物消化吸收，這才是健康進補。

也並非每個人都要“貼秋膘”，有幾類人要慎“貼”。

1、體重過高的人群

這類人群無論在哪個季節都不能過量飲食，否則會加重身體負擔和脂肪堆積，可以把肉食類替換成魚蝦等水產品，增加不飽和脂肪酸的攝入，均衡清淡飲食加強鍛鍊。

2、脾虛人群

脾虛人群常常表現為腹脹不消化、食慾不振、神思倦怠、時有腹瀉，這類人群日常優先照顧好脾胃，以健脾養胃的食物為主，例如山藥、茯苓、芡實等，以脾胃功能的恢復。

3、小兒、老人

小孩和老人本身胃腸就比較脆弱，如果盲目進補，可能會加重腸胃負擔，導致體虛不適。可以少量進補，進補時適當搭配山楂、小米等食物。

健康貼“貼秋膘”就是不要以價論食物，不要認為山珍海味、魚翅燕窩、大魚大肉就是貼秋膘最好食物，其實一些平常的食物含有人體不可缺少的微量元素、氨基酸、維生素等，有著那些所謂高貴食品不可替代的作用，也要作為貼秋膘的重要食材。

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