儉約，所以彰其美也

青海日報融媒體記者 石成硯

“節約糧食，從我做起”“文明用餐，節儉惜福”“適度點餐，拒絕浪費”……從店鋪裡的精美海報，到網路上的溫馨提示，類似標語隨處可見，人們在享受美食之時，積極營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

新年第一天，記者走進西寧市力盟商業巷步行街，看到部分餐飲店內市民正在排隊點餐，餐桌以及牆壁顯眼處都擺放或張貼有節約糧食、杜絕浪費的宣傳標語，部分餐飲店透過推出免費打包、半份菜、小菜拼盤等舉措，幫助顧客解決點多了吃不完的後顧之憂。

節日消費熱情湧動，但鼓勵消費絕不等於浪費。記者發現，一些商家推出“小份菜”套餐後，銷量不但沒有下滑，反而因為分量合適、滿足了消費者多樣化的需求，“回頭客很多”。可以看出，反對浪費恰恰是滿足人民群眾對美好生活嚮往、促進經濟可持續發展的題中應有之義。

在北家姓美食廣場內，市民王先生正督促孩子儘快“光碟”，王先生告訴記者：“節約糧食要從娃娃抓起，像我們外出就餐時就給孩子養成吃多少點多少的習慣，經常教育孩子不要浪費糧食，儘管如今社會物質條件好了，但不浪費一粒米的精神依然需要延續。”

“雙節”期間餐廳懸掛光碟行動標語。青海日報融媒體記者 石成硯 攝

在位於紡織品百貨大樓的弄堂小館裡生意興隆，食客眾多，餐廳門口懸掛了“光碟行動，從我做起，養成良好習慣”的標語，餐廳經理告訴記者：“隨著‘雙節’到來，餐廳客流量增大，為減少餐飲浪費，因此特意打出了用來提醒顧客避免浪費的標語，並且透過點餐員善意提醒，確保顧客按需適量點餐。”

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”自古以來，敬天惜糧、勤儉節約就是中華民族傳統美德。元旦假期首日，記者走訪了西寧市部分餐館發現，理性消費、按量點餐、剩菜打包等理念已經成為大多數市民的共識，“光碟行動”從口號變成了大家的自覺行動。

近年來，西寧市重點突出食品安全、低碳環保、誠信經營三項內容，建立“綠色餐廳”。2021年，全市共建立33家中小型和集中用餐單位的“綠色餐廳”，並完善了2021年度“綠色餐廳”綠色管理理念，增加了制止餐飲浪費的綠色行動，“舌尖上的浪費”現象明顯減少，使文明餐桌成為一道風景線。

青海日報融媒體記者 石成硯 攝

“以前不少客人離開時，餐桌上、碗碟裡都剩下不少飯菜，有時得扔掉一半！”城西區某“綠色餐廳”工作人員告訴記者：“自從餐廳透過引導顧客合理適量點餐，提倡剩飯剩菜打包，現在餐廳衛生收拾起來比過去輕鬆多了，各種廚餘垃圾比往年減少了超過三分之一，按需適量點餐、不剩菜、勤打包，已經成為不少顧客的自覺行為。”

餐廳顧客自覺“曬”出光碟。青海日報融媒體記者 石成硯 攝

小習慣能培養出大文明。吃多少點多少，吃不完的飯菜打包帶走，自助餐“勤拿少取”，在日常生活中自覺踐行“光碟行動”、切實杜絕“舌尖上的浪費”，讓勤儉節約蔚然成風。

“儉約，所以彰其美也”。全面小康既是物質豐盛的小康，更是飲食健康、飲食環保的小康。讓我們一起行動起來，踐行綠色健康的生活方式，涵養簡約文明的飲食文化。

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