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說說豫酒中的銀花

  • 由 阿海奇談 發表于 綜合
  • 2022-03-31
簡介為了振興豫酒,2011年河南省工業和資訊化廳首次評定了豫酒六朵金花,他們分別是宋河、仰韶、寶豐、張弓、杜康和賒店

永城酒廠有幾家

豫酒的金花和銀花:

白酒界素有“得中原者得天下”的說法,一方面是河南省有著將近600億的白酒市場,另一方面就是豫酒難以抵擋外酒入侵。九十年代時,豫酒也曾是叱吒風雲的一方豪強,到現在卻淪落為“河南人不喝河南酒”的局面。

為了振興豫酒,2011年河南省工業和資訊化廳首次評定了豫酒六朵金花,他們分別是宋河、仰韶、寶豐、張弓、杜康和賒店。這裡面宋河、寶豐、張弓、杜康都是國家級名優酒,而仰韶和賒店現在也是豫酒的前兩名。

說說豫酒中的銀花

2018年河南省再次評定豫酒的金花銀花,五朵金花分別是仰韶、賒店、宋河、五穀春和杜康;五朵銀花是壽酒、皇溝御酒、張弓、寶豐和賈湖。2021年河南省第三次評定豫酒金花銀花,五朵金花分別是仰韶、賒店、五穀春、杜康和皇溝御酒;五朵銀花分別是寶豐、壽酒、賈湖、宋河和蔡洪坊。

為了鼓勵豫酒振興,“金花”企業可享受最高500萬元的政策獎補,用於品牌宣傳、技術改造等方面,“銀花”企業可享受最高300萬元政策獎補。但是可以看出來金花銀花的變動還是比較大的,有的上升了,也有的沒落了。

說說豫酒中的銀花

關於豫酒的這些金花,我以前也寫了不止一篇文章去了解他們,有興趣的可以翻看我以前的文章。今天我就來說說在後來金花銀花評選中,這些被評為豫酒銀花的名酒。

賈湖酒:

說到賈湖酒,就要先提到賈湖遺址。1962年在舞陽縣境內的賈湖村的溝底,有人意外發現許多陶片,經過後來的發掘和整理,賈湖遺址終於浮出了水面。賈湖遺址也印證了在9000年前左右,當地的民眾就已經掌握了釀酒技術。賈湖酒業始建於1974年,產地在漯河市舞陽縣,連續兩次上榜豫酒的銀花。

說說豫酒中的銀花

賈湖酒採用高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,採用大麴發酵。為保證白酒的恆溫恆溼貯存,企業打造了上萬平方米的地下酒窖。賈湖酒最開始生產濃香酒,隨著生產規模的擴大,開始逐步生產芝麻香酒和醬香酒,以及自身獨有的原香酒。原香型賈湖酒的窖香醇厚、焦香突出、糧香淡雅、陳香自然。比一般的濃香酒更綿柔,甚至比江淮濃香更淡雅。

皇溝御酒:

皇溝御酒產自商丘市永城市,早在上世紀就榮獲了省優酒的稱號。在2010年以前的很長一段時間內,皇溝御酒可以說是夾縫中求生。在它的周邊不僅有宋河、張弓、林河等省內強敵,南邊還有古井貢酒、口子窖、高爐家等安徽省的實力派代表。以至於皇溝御酒根本就走不出商丘市、甚至是永城。

說說豫酒中的銀花

2010年皇溝酒業培香泥、立新窖、育曲種、制秘曲,研釀出了四香合一的馥合香型白酒。加上週圍張弓、林河相機破產,宋河也力不從心,這時皇溝御酒開始努力開拓豫東市場。從香型上看,皇溝御酒目前有五糧濃香和馥合香兩大系列,皇溝御酒也已經從上次的銀花躍升為金花。酒廠表示,爭取在“十四五”期間,銷售收入實現15億,力爭達到20億,產品結構調整到馥合香型酒佔比70%以,成為省內暢銷品牌。

河南壽酒:

河南壽酒集團(百泉春酒業)始建於1957年,產自新鄉市,從一個手工小作坊酒廠,發展成為河南省前十的白酒企業。壽酒集團旗下包含很多的生產、銷售之類的小公司,真正產酒的是旗下的百泉春酒業。壽酒集團也是連續兩次蟬聯豫酒的銀花,並且榮獲河南老字號品牌,創立了獨有的儒香型白酒。

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壽酒集團有兩大系列,一個是以百泉春·洞藏酒為代表的洞藏酒系列,另一個是以百泉春·長壽酒為代表的壽酒系列。壽酒集團麴酒生產基地選址在輝縣西南糧倉峪河鎮。這裡氣候特徵溫暖溼潤、微生物菌異常活躍群、太行山深層礦物質水源甘甜。正是這種開闊無汙染的環境,更有利於酒的純淨,提供了良好的洞藏環境,造就了壽酒柔而不淡、綿而不薄、爽而不燥的經典風韻。

蔡洪坊酒業:

在剛剛揭露豫酒金花銀花的時候,有很多人都詫異,蔡洪坊酒業怎麼沒有聽說過。其實蔡洪坊酒業建廠很早,早在1950年就已經成立,前身為國營新蔡縣酒廠,2010年才完成改制。蔡洪坊酒業是駐馬店市最大的白酒生產企業,其主導產品“蔡州”牌蔡州特曲和“紅河”牌紅河糧液,早在1993年就榮獲了河南省優質產品金獎。

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蔡洪坊酒業擁有600年的酒窖,借鑑五糧液釀造技術,主要生產濃香酒。除了自釀的白酒外,蔡洪坊酒還以世界優質白酒為基酒,運用現代高科技、生物工程技術和現代中藥研發技術,將綠豆、荷葉和竹蓀混合,這有點偏向於露酒的操作。2021年,蔡洪坊酒業首次被評為豫酒的銀花,這也意味著更有實力去提升自己。

金花變銀花:

豫酒中也有幾個金花變銀花的名酒,總共有三款,而且每一款都是國家級名優酒。這三款酒就是宋河、寶豐和張弓,不得不說它們確實沒落了不少。

說說豫酒中的銀花

宋河糧液當年不僅是國內的十七大名酒,更是曾經蟬聯了豫酒十幾年的扛把子,當年的低端光瓶酒鹿邑大麴在河南省銷量第一。在第三次評豫酒金花銀花的時候,宋河已經排到了第九名。宋河的沒落跟它的母公司輔仁藥業分不開,朱老闆將宋河的收入都拿去還債了,甚至宋河的基酒、股權等都被拿去抵押了,宋河一度停產。一旦宋河幾十年的基酒都被抵押出去,那麼宋河酒廠將再無翻身之日。

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寶豐也是十七大名酒之一,是河南省為數不多的清香酒。民國時期的河南高粱酒是寶豐的前身,曾榮獲巴拿馬萬國博覽會大金獎。寶豐曾經沒有像宋河、張弓那麼輝煌,但也曾是縣裡財政的支柱性企業。據說是曾經發了一場大火,後來寶豐就一蹶不振了。近些年寶豐的發展還算好,雖然後來連續兩次都是銀花,但是排名在上升,預計下次可能就會重回金花。

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更慘的是張弓,曾經的低度酒鼻祖和53優,如今連生產都成問題。1995年,馬季先生一句“東西南北中,好酒在張弓”,一下子讓張弓酒爆火,當年銷售額超過8億元。後來由於故步自封,2002年張弓酒廠破產。後來,張弓酒確實有機會再崛起,但是由於縣裡將南北兩廠分別賣給了不同的股東,導致後來兩廠因為商標打架越演越烈。到現在張弓酒廠幾乎停產,從金花掉到銀花,最後再退出銀花的行列。

最後:

目前只有仰韶、賒店和杜康酒依舊是金花。仰韶酒目前變成了依舊的領頭羊,據仰韶酒業披露,2021年仰韶酒業的銷售額首次突破了30億。而賒店酒憑藉著洞藏青花系列而不斷擴張市場,2021年賒店酒的品牌價值達到了266億元,排在河南省白酒企業第一位。而杜康酒雖然沒有那麼大的動作,但是一直能堅守金花的位置,其中酒祖杜康發揮了重要作用。

說說豫酒中的銀花

而部分銀花也時刻準備著衝擊金花,比如剛上位成功的皇溝御酒和銀花第一的寶豐酒。儘管河南省白酒的產量排在全國第二,但是豫酒市場份額在河南省佔比不足三分之一。有很多小酒廠都是給其他酒廠做貼牌酒,甚至是提供基酒,所以豫酒振興還有很長的路要走。

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