貴州丹寨：卡拉永遠ok，一個鳥籠村的傳奇故事——妞兒嬉遊記

一痕沙 薄暮納涼

（清代：潘榕）

已抹四圈牌罷。又啜半甌茶罷。

恰到晚涼天。竹床眠。

簾外鳥籠收未。盆內蘭花澆未。

閒事最關心。問姬人。

離開了石橋村，我們驅車20分鐘，前往卡拉村，這個卡拉村他非常有名。他的有名並不是說他們村裡卡拉OK唱得比較好，而是他們的鳥籠做得非常好。卡拉村是丹寨縣芒筒蘆笙的發源地之一，而手工鳥籠工藝是該村特色，也是卡拉村主要經濟收入來源之一，當山頂上出現一個巨大無比的鳥籠，我們知道卡拉村即將到了。

我們計劃是華環立在卡拉村吃中飯，因為卡拉村也有合作社的社員戶，我們中飯的餐廳叫鳥籠山報傳腿莊，就是合作社在卡拉的點，壁常由於在石橋村玩的比較嗨，所以出發的時間比較晚，等我們到了卡拉村的時候，已經是下午1：00多了，於是匆匆開吃，沒想到的是，這頓飯還有一個巨大無比的考驗在等待著我們，那麼這個考驗是什麼呢？我先賣個關子。

先來說一下中飯，中飯呢是當地的一個特色餐叫做鬥雞宴，在丹寨，鬥雞是一項受到很多人喜歡的娛樂活動。在鳥籠山莊裡面，我們可以看到掛著各種各樣的鬥雞的名次和榮譽，鬥雞第1名，還有鬥牛，這個可能是跟貴州山區活動範圍比較小，娛樂方式比較少有關。鬥雞嘛，自然是有勝利者也有失敗者，勝利的自然是風光，所謂失敗者的話，那自然就是上了桌，這個就是鬥雞宴的第1個特色，他選用的雞肉是鬥雞肉。

第2個特色是一口大鐵鍋，放在桌子的中央，這是一個黑黑的平底鍋，但它的形狀，又跟我們常見的不一樣。這個平底鍋是錯層的，中間是一個15釐米左右的圓，圓的外面上升了兩個公分，形成了一個環形的平底。由於我們到的時間比較晚，所以呢，大家都比較餓了。拿著筷子就想開吃，服務員趕緊的提醒，在鍋的旁邊有一盤紅紅綠綠非常好看的一盤菜，這盤菜是生的，這是醃製好的鬥雞肉，還好服務員提醒了，因為我們很多人的目標已經是這盤菜了。

感謝下我們萬能的黃老師，他將親自給我們展示一下鬥雞宴是如何吃的。等菜上齊以後，服務員把鍋點上火，在鍋中間那個圓裡面，放上了足量的油，不一會兒，鍋裡的油就熱了，黃老師，用鏟子把旁邊醃製好的鬥雞肉放入油鍋，吱吱吱吱，一股濃香，從油鍋中冒出來，王老師感覺差不多了，就把雞肉從中間凹下去的這個部分，推到旁邊。原來這個圓環形的部分是用來瀝油的。一個流程下來需要好一會兒，終於能吃上雞肉了，在我們的印象當中，雞肉通常是比較軟的，這個鬥雞肉的話，韌性比較好，也對，因為鬥雞的運動量比較大。

等我們稍稍墊了一點肚子，重點就來了，盛裝的苗家妹子來了，喝酒喝酒，今天的考驗叫高山流水。高山流水酒就是苗家妹子每人手持一個酒海，兩三個不算少，十個八個不算多，從高往低依次排開，當客人準備好時，從酒海依次倒酒，酒從上而下流入客人口中，形成高山流水，場面非常壯觀，倒酒的妹子一邊倒酒一邊唱著苗歌。恐怖的歌聲又來了“喜歡也要喝，不喜歡也要喝，管你喜歡不喜歡也要喝。”

貴州這個酒文化，為了賓客盡歡，套路真是非常多，一不小心就可能會被套進去，好在因為昨晚，大家都中招中的比較厲害，所以今天，苗家的妹子們，對我們放寬了要求，主要是讓我們體驗一下這種文化，喝酒就是意思一下，所以我們基本上就是剛開始唱沒多久，就按要求用手指往酒海底一頂，妹子也是順勢結束了，這個具體就不描述了，因為這些東西只能自己體會，苗家的米酒，口感是很不錯的，但是後勁確實是非常厲害，昨天我們是好幾個朋友都醉了，好在今天就是擺拍一下，感謝苗家妹子的體諒。

吃完飯以後本來是要看一下鳥籠製作的工藝，但是由於上午在石橋村呆的確實太久了，所以我們這個就只能暫時忽略了，只來的及去參觀了一下鳥籠電商工作室，倒是兩個小姑娘，抓緊時間換上了苗家的服裝，秀了一把，好漂亮，卡拉村的環境我覺得是非常好的，具有濃郁的民族風情和深厚的民族文化底蘊，開發的也比較成熟，吃住遊全都有，值得停留。

【導航搜尋】丹寨卡拉村

【停車資訊】鳥籠山莊門口有車位，也可在路邊有序停放

【門票資訊】免費

【溫馨提示】請注意，愛護環境。注意環保，不亂丟垃圾。

【106】圖/文：taya2113

妞兒嬉遊記：感謝上天賜給我們妞兒，陪伴是最長情的告白，陪著妞兒長大，每天的成長只有一次，沒有彩排，每一天都是現場直播，每一段牽手走過的旅程， 都值得用心記錄下來。感謝您的閱讀，每一次都是對我的激勵，喜歡請轉發點個贊，歡迎留下您的見解。