這個冬天你還在煮薑絲可樂？人家巨頭開始生產熱飲

楚天都市報記者姚崗

近期氣溫降溫，熱飲市場火了起來。今年冬季，可口可樂、北冰洋、三得利等多家飲品巨頭紛紛推出熱飲產品。在武漢多家超市、便利店內，熱飲也成為店內飲品品類中非常重要的一部分，併成為越來越多消費者的選擇項。

多家巨頭推出熱飲產品

以往，因季節性因素影響，飲料行業在天氣轉涼時，銷量會受到影響，所以冬季往往是飲料產品的銷售淡季。

為彌補季節變化帶來的市場損失，各大企業開始進入“熱飲市場”這一細分領域。

去年11月，國際飲品巨頭可口可樂公司針對中國市場推出“可口可樂生薑+”汽水，以及COSTA咖世家英式紅茶拿鐵奶茶飲料、美汁源桂香暖梨果味飲料、美汁源蜜沁柚子果味飲料等熱飲產品。

可口可樂公司相關負責人告訴楚天都市報記者，“可口可樂生薑+”中新增真實薑汁，且對姜的種類和薑汁濃度進行了反覆調整，不僅有傳統的姜味，還保留了汽水的口感。當汽水倒出後加熱至約50℃，接近人們在家煮“薑絲可樂”的口感。

不僅國際巨頭看好熱飲產品市場，國內飲品企業也在進行佈局。去年11月底，北冰洋宣佈推出四款冬季熱飲，分別為杞橙、天生桂杞、敲核、打麥。北冰洋方面表示，與以往產品不同的是，四款飲料均主打養生健康，並適應年輕人口味。

此外，三得利、農夫山泉、統一等品牌也推出各自的熱飲產品。

熱飲產品保質期較常溫短不少

採訪中，記者注意到，越來越多的熱飲產品擺在了便利店、超市的熱飲櫃內。

近日，楚天都市報記者在武昌一家便利店看到，熱飲櫃裡面擺放著各式熱飲產品。除了奶茶、咖啡、牛奶外，還有各類果茶、薑茶、橙汁等飲品。記者注意到，這些熱飲的價格大都集中在五六元左右，貴一些的售價差不多十元。從包裝上看，有不少熱飲產品外包裝突出了“熱”“暖”等字樣，辨識度很高。

不同於常溫款的飲品，記者注意到，不少熱飲產品外包裝專門貼有“保溫時控標貼”的標籤。在一瓶乳茶的外包裝上，記者看到，該產品於2020年12月21日放入熱飲櫃，標籤提示最佳飲用日期在2021年1月5日前，而這款產品常溫下保質期為9個月。店內工作人員表示，“由於加熱了，飲品的保質期會比常溫情況下短些。”

武昌徐東大街一家便利店的工作人員告訴記者，“現在天氣蠻冷，熱飲櫃內的加熱款產品比常溫款產品的銷量好很多，特別是年輕女孩更喜歡買熱飲。”

正在超市選購熱飲橙子飲品的殷小姐表示，“我喜歡嘗試新東西，所以買來嚐嚐鮮。”

在漢口一家文化公司上班的李小姐告訴記者，“公司樓下就有便利店，我經常去便利店買熱飲，冬天喝上一口熱的，感覺很溫暖。”

記者隨機採訪的59位市民中，有42人願意購買熱飲產品，認為冬季喝上熱飲更溫暖。

專家看好熱飲產品市場

目前，中國的熱飲市場規模正不斷擴大。據GlobalData報告顯示，到2022年，亞太地區熱飲市場規模將從2017年的1593億美元增加到2159億美元，複合年增長率達6。3%。

著名經濟學家宋清輝表示，“非常看好熱飲產品市場，熱飲市場前景值得期待。飲品企業對於熱飲產品市場的佈局，顯然有利於彌補冬季飲品市場的傳統銷售淡季。”

食品產業分析師朱丹蓬接受楚天都市報記者採訪時分析，“進入冬季以來，熱飲產品有助於增加與消費者的黏性，幫助飲品在冬季提高銷量。熱飲是消費者的一個剛需，從整個產業端、渠道端以及消費端來看的話，熱飲未來會是冬季飲品增加營銷的一個很重要的工具。”

在朱丹蓬看來，熱飲產品需要考慮到產品保質期長短、熱飲櫃的配置等問題，佈局熱飲的會是巨頭參與，非巨頭沒有相應的費用、硬體來參與競爭，導致沒有相應的一些產品。所以，行業進入大分化後，競爭的紅利傾向於頭部品牌。