超級簡單的布朗尼蛋糕製作教程，只需1個盆1個手動打蛋器，僅2步

布朗尼是一款非常可愛的巧克力蛋糕，來自於美國，風靡於全世界。關於布朗尼的來歷，據說還有一個非常有意思的故事。事情是這樣的，很久很久以前，在美國某個小鎮，有一個胖胖的黑人老太太在做鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果也許是因為年紀大了記不住事，或者是在考慮女兒兒子的事情，總之是走神了，結果忘記打發奶油，要知道打發奶油是做巧克力蛋糕最關鍵最關鍵的核心步驟啊，沒有打發，就沒有巧克力蛋糕！當時老太太可後悔了，但是也沒有辦法啊，就將錯就錯，這麼做吧。最後蛋糕出來的時候，沒有蓬鬆起來，硬邦邦的，她就嘗試著吃了一口，哇……眼睛瞬間亮了起來。從此，美國多了一款經典的巧克力蛋糕，布朗尼。世界多了一款美味甜品！

閒話少敘，讓我們開始吧。布朗尼的做法非常簡單，只需要2步就可以完成。1是混合所有材料；2是放進烤箱烘烤。而且只需要一個盆和一個手動打蛋器就可以了，連電動打蛋器都不需要

烘烤：180度，上下火，25-30分鐘

材料：

低筋麵粉 70克

可可粉 25克

細砂糖 50克

鹽 2克

雞蛋 100克

無鹽黃油 120克

黑巧克力 120克（可可含量55%以上的黑巧克力）

核桃仁 40克

杏仁 40克

裝飾：核桃 適量

製作方法：

1。 準備好所有的材料，燒開一鍋熱水，黃油隔水融化

2。 杏仁和核桃裝入保鮮袋中用擀麵杖敲碎，不必敲得太碎

3。 巧克力也剛入剛才的熱水中隔水融化

4。 把細砂糖和鹽加進黃油裡充分混合均勻，慢慢的黃油變成啫喱狀，一定要混合成這樣的程度，因為只有到這個程度，細砂糖才算是完全融化

5。 雞蛋直接加入到黃油中混合均勻，沒有手法講究，一直畫圈圈就可以

6。 把融化好的巧克力也加入到黃油裡面混合均勻

7。 接著加入低筋麵粉和可可粉，繼續用手動打蛋器混合均勻

8。 然後加入核桃杏仁碎，再混合均勻

9。 模具鋪上油紙，以方便脫模

10。 將布朗尼麵糊倒入模具中鋪平，放上核桃點綴

11。 放入提前預熱好的烤箱裡，上下火180度，25-30分鐘

12。 出爐後提出油紙就可以脫模，冷卻就可以吃了

13。 成功的布朗尼口感是外脆裡軟的，濃郁的巧克力味道

注意：

1。 這個蛋糕不存在消泡這一說，所以你可以用手動打蛋器一直畫圈拌勻。重點是每樣材料加進去之後都必須充分混勻。

2。 巧克力一定不能選甜巧克力，55%（或以上）可可含量的巧克力才可以。布朗尼好不好吃，就看你的巧克力的品質了。