1碗芝麻,1碗白糖,教你做個老人小孩都喜歡的香酥芝麻糖

白糖加水能做成麥芽糖嗎

1碗芝麻，1碗白糖，教你做個老人小孩都喜歡的香酥芝麻糖。現在的零食和糖果可以說是琳琅滿目的，讓你看的都能花眼，但是有這幾樣小零食是老人們都飛行喜歡的，這個就是香酥的芝麻糖，這個是比較傳統的一個糕點，也老式糕點的一種，吃起來香甜酥脆的，特別的好吃，吃完嘴裡的香味久久都不會散開。芝麻炒熟之後本身就是比較香的，經過加工就更好吃的，這個芝麻糖也是70~80後小時候吃的比較多的，是奶奶輩最喜歡的。

芝麻大家都知道，它裡面的營養非常的豐富，小朋友多吃的是可以增加大腦發育的，還有很多的明目功效，而女性朋友多吃吃可以保持面板細嫩光滑，看裡面的膳食纖維還可以治療便秘，有非常好的潤腸的作用。用芝麻做成了小零食，給老人和小孩吃，營養豐富，而且吃起來也比較健康。家裡的老人和小孩一般都比較喜歡吃甜食，所以適當的做上一些也是很好的，畢竟不新增任何的新增劑，吃起來更加安心一些。

下面我們就來看一下芝麻糖的詳細做法，需要的食材有：芝麻，核桃，白糖或者冰糖。首先把準備好的芝麻，放入到乾淨的炒鍋裡面，不加油，不加水，用小火慢慢的炒，炒到芝麻開始跳起來的時候，就可以關火了，之後盛出來備用。下面把需要用到的核桃仁準備好，沒有的可以用任何的乾果代替，喜歡紅棗和葡萄乾的也可以放些。

下面準備一口平底鍋在裡面加入，適量的白糖或者是冰糖，之後加入一點清水，水和糖的量是2：1，然後再加入一點玉米油，開大火煮沸之後換成小火，煮到糖漿的溫度上升裡面開始冒密集的小泡泡就可以關火了。

之後把提前炒好的芝麻核桃仁兒放進去喜歡各種乾果的，什麼都可以放一些。之後快速的攪拌均勻。讓黑芝麻和核桃都裹上糖漿，翻成一坨一坨的成塊狀就行了。下面準備一個容器，沒有的就直接倒在案板上，用擀麵杖或者是其他容器，把芝麻糖壓實，整理成型，這個糖漿還有溫度的時候是比較好成型的，成型之後趁著還有溫度切成自己喜歡的塊狀。

我們今天做的這個美味可口酥脆香甜的芝麻糖也就做好了，做法非常的簡單，如果家裡也有麥芽糖的話，那就更好了，用麥芽糖做出來的口感會比冰糖和白糖做出來的更好，而且麥芽糖的營養也高於白糖和冰糖。這個簡單營養好吃的芝麻糖你們喜歡嗎？家裡有小朋友和老人的是可以做一下的。