乾隆皇帝有時會賞賜大臣豬肘子，為什麼一些人出宮門後就扔了呢？

乾隆皇帝賜給大臣們豬肘子的時候是個非常嚴肅的時候。在一陣恭敬壓抑的繁文縟節之後，乾隆皇帝大手一揮，將供奉儀式用的胙肉按照慣例賞賜給有功之臣。所謂的“胙肉”，其實就是開水煮過的肥豬肉，不沾一點兒其他佐料，看著油膩，吃著無味，可因為是皇帝的祖先“享用”過的，所以無形價值不菲。

大臣們人人以得到胙肉為榮，這意味著自己在皇帝心裡的地位十分重要，沒得到賞賜的開始戰戰兢兢，不知道自己哪裡開罪了皇帝，官位是不是還保得住。可以說，一塊小小的胙肉成了大臣們前程的試金石。

然而，得到胙肉的大臣也有一項煩惱，那就是怎麼將沒有任何滋味、油膩無比的大肥肉高高興興地送進嘴裡，面帶享受地咀嚼下嚥，然後若無其事地向皇帝謝恩。除了極少數胃口出奇的人之外，大多數人面對沒有熟透的白水煮肉都是毫無胃口的，於是如何在皇帝面前吃下幾口以示忠誠成了臣子們的心頭大事。

皇帝身邊得寵的太監和侍衛們找到了發財的途徑，他們對大臣們的難處感同身受，於是會提前制好許多浸泡過佐料和鹽分的糯米紙，向大臣們私下兜售，這對大臣們簡直是雪中送炭，即便是再清廉的官員為了在皇帝面前不失儀，也會踴躍購入。太監和侍衛們收到銀子，在皇帝賞賜時，便將糯米紙取出，包裹好胙肉，反覆揉搓，胙肉沾染了佐料，味道變得鮮美，自然吃起來面帶享受了。這樣，皇帝看到大臣們吃得津津有味、感恩戴德，心裡非常高興，欣然接受大臣們的山呼和吹捧；大臣們渡過難關，在皇帝面前爭得了面子，保住了官位，也樂得雀躍非常；太監和侍衛們透過售賣糯米紙得到了銀錢，還同時得到了大臣們的好感，也是名利雙收。這場三贏的局面烘托出君臣和諧，上下同欲的大好氛圍，實在是一片欣欣向榮的景象。

不過大臣們是不能在皇帝面前把所有的胙肉吃得一乾二淨的，時間上不允許，禮儀上也不同意，於是他們便會將剩餘的肉帶回去，準備回去慢慢享用，讓皇帝的恩澤變得更久一些。可出宮之後，吃慣了山珍海味的大臣們對這白水煮肉開始視若仇敵，紛紛欲除之而後快，然而請神容易送神難，大肥肉雖不是什麼好東西，卻是皇帝恩賜，如若隨意丟棄，讓皇帝知道了肯定人頭不保。這時候一個人的出現會讓大家的煩惱統統消失，這個人就是號稱“鐵齒銅牙”的當朝大學士紀昀紀曉嵐。

紀曉嵐雖然在影視中嬉笑怒罵，玉樹臨風，真實形象卻只不過是一個患有肥胖症、愛吃肥肉的油膩大叔。史書記載，紀曉嵐一天要吃七八斤肉，幾乎是頓頓要吃，無肉不歡。可他以文才名揚天下，向來標榜清流，收入僅靠俸祿，養著多名小妾就已經捉襟見肘，哪有閒錢頓頓吃肉呢？於是胙肉成了他盤中餐的一大來源，因為皇家祭祀活動眾多，除了祭天就是祭祖，一年下來少說也得有個十回八回，朝中大臣少說也有幾百人，一場祭祀下來，皇帝賞賜的胙肉怕不得有幾百上千斤，這些肉最後都到了紀曉嵐的手裡，拿回去或醃或燉，或炒或煮，自然吃得不亦樂乎。

乾隆帝本就好大喜功，六下江南，勞民傷財就是明證，小小的幾塊胙肉自然瞧不上眼，一場祭祀下來也不過是幾千斤肉而已。可是對於平民百姓來說，一年都難得吃上幾回肉，祭祀用的胙肉可以讓成百上千人改善生活了，卻偏偏大臣們也得不怎麼稀罕，竟為了如何處理胙肉而發愁。封建社會貧富不均，“貧者恆貧，富者恆富”的現實難以改變，這也是後來革命者發動革命的原因！