節日飲食八原則 這樣吃才健康

節日裡，家裡準備的美食多，應酬也多，每天胃部的負擔比較重。那麼，如何合理飲食，吃得健康呢？這裡向你提出飲食健康8個原則。

　　1、飲食清淡少油膩

過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長几斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

　　2、蔬菜勝良藥

節日的餐桌菜餚豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

　　3、水果不可少

節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　4、主食不可忘

節日裡，人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

　　5、寧可少吃一口，不讓胃腸難受

聚餐家宴如果“吃撐”了，就會造成胃腸的不適，甚至消化系統疾病的發生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方法就是自我節制。

　　6、酒傷肝又傷身，過量傷己又害人

飲酒應限量，節假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷。同時，飲酒的社會危害也非常突出，如酒後開車造成交通事故、治安事故等。

　　7、注意食品衛生，清潔新鮮不得病

食品的衛生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現做現吃，選擇新鮮的食品原料製作，馬上食用不放置。

　　8、小心暴飲暴食導致腸胃病

人的消化器官的活動有一定規律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響正常的消化機能，嚴重者可導致急性胰腺炎、腸胃炎或腸胃潰瘍等。