「今日甜品」提拉米蘇，帶咖啡酒味兒，口感豐富的義大利甜點

提拉米蘇，吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，

在義大利文裡提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”。

意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

額……好像有點誇張了！

雖然它沒有其他蛋糕的華麗裝飾，但是有著從裡到外透露的高貴，一口下去既有可可的苦澀、乳酪的順滑和沾有咖啡酒的餅乾底，

每一口都是一次不同的感受，層層遞進，回味無窮。

提拉米蘇有兩種，一種是意式提拉米蘇，一種是俄羅斯提拉米蘇。

今天分享的這款是意式提拉米蘇，又分為硬身版和軟身版，

關鍵就在於加或不加吉利丁片的區別，口感上也會有所差異的。

我是你的提拉米蘇，帶我走吧！帶著我的幸福、我的愛一起天涯海角。

詳細步驟：

蛋黃1個加入砂糖40克隔熱水打至砂糖融化。倒入牛奶30克，邊倒邊打至蛋奶液變濃稠後放涼。

淡奶油100克打至7成發。

軟化好的奶油乳酪250克攪拌細膩，加入冷卻的蛋奶液拌勻。倒入打發好的淡奶油拌勻裝進裱花袋。

手指餅乾放咖啡酒中沾溼，鋪到杯子底部，擠上一層乳酪糊，一層餅乾一層乳酪糊，直到鋪滿為止。

放冰箱冷藏過夜取出篩上可可粉和糖粉，提拉米蘇完成。

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