房山那點吃之十大怪系列四：鱘魚游泳鍋裡賽

古鱘魚距今已有一億四千年的歷史，生物學家稱其為活化石，在十渡流水養鱘魚小區，您可以觀賞到此珍稀品種，同時，鱘魚肉味鮮美，營養價值極高，魚籽更是珍貴佳餚，由於魚籽黑褐色，素有“黑金子”之美稱。

北方小桂林十渡的拒馬河水，自古盛產各種魚鮮，更因為水質硬朗，非常適合飼養活化石——鱘魚，當地百姓因此整出了個鱘魚宴，燒烤和清燉任性選，口感細膩、肉質鮮。鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，在我國早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。其肉質優於多種魚類，口感鮮、嫩、滑、爽，優於龍蝦。

鱘魚的吃法有很多種，下面我們就來了解下：

第一吃：鱘魚刺身

第二吃：椒鹽魚皮

第三吃：白灼魚雜

第四吃：鐵板魚脊骨

第五吃：溜魚片

第六吃：清蒸鱘魚

第七吃：鱘魚湯

長期食用鱘魚肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫髮等均具有顯著營養作用；其軟骨是通體軟骨，有抗癌功效；鱘魚鰓有清熱解毒特效；鱘肝主治瘡疥；鱘鼻補虛下氣；魚鰾含骨膠原達80%，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效，可以說鱘魚是名副其實的“寶魚”。

另一特色就是十渡火鍋魚宴，用十渡特有的鱘魚、虹鱒魚、草魚等作為主涮料，在用當地特產豆腐、巖洞鮮菇做涮菜，此乃大補啊。真是八方魚鮮過沸水，一頓美味大雜燴！

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