大年初七慶人日，一碗長壽麵，福壽樂綿綿，是新春最美好的祝福

大年初七“人日節”是源於一個古老而又美麗的傳說。盤古開天地，創造了新世界，建立了外部環境。女媧不僅完成補天偉業，還創造世間萬物。在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，於第七天造出了人，人和動物都有各自的生日。雞的生日是正月初一，狗的生日是正月初二，羊的生日是正月初三，豬的生日是正月初四，牛的生日是正月初五，馬的生日是正月初六，人的生日是正月初七。

而每當我們大家在過生日的時候，總是忘不了要吃上一碗長壽麵，因為麵條是“長長瘦瘦”，寓意為“長壽”，表示健康長壽，福壽綿長。而在人類生日的時候，也就是大年初七。這一天，人們的傳統習俗是吃長壽麵。也要去製作長長的拉麵條，煮熟吃上一碗，寓意吉祥又健康。意思是用長長的麵條纏住日月時光，讓歲月慢慢溜走，希望人們生活長長久久，健康長壽。所以在“人日節”大家都要吃長壽麵。

傳統中的長壽麵，一碗裡只有一根面，壽星在食用時，而是一口氣將其全部吃掉。隨著“面”歷史的發展，廚師們與時俱進創造出，各式各樣的做法，如如擀、抻、切、削等等。同時，各個地區也形成本地的特色面，如北京打滷麵、西安的箸頭面、四川擔擔麵。但是不管是什麼面，都寓意著一碗長壽麵，福壽樂綿綿，也是新春最美好的祝福！

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老人在初七吃麵，寓意長命百歲，大人在初七吃麵，寓意身體健康，小孩在初七吃麵，寓意健健康康成長。

還有一個說法，就是在大年初七這一天吃麵，我們在吃麵的時候要將麵湯也全部喝掉。在這裡有個老傳統，古人說原湯化原食，所以光是吃麵的話會在胃裡堵住，而這時候喝上熱乎乎的煮麵湯，這樣能幫助促進剛剛吃過的麵條消化，而且也是非常好的吃麵條的方法，所以老一輩說我們一定要牢記喝麵湯的規矩。

在正月初七這一天裡，要是吃一根面時，我們一定要從頭到尾全部吃掉，它預示新的一年可以一順百順，事事順心。雖然，面很好吃，還有健康長壽的美好寓意，但切勿多食用，千萬不要吃撐喲，你在初七這一天，也一定要吃麵哦。

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