膽汁對脂肪起什麼作用

膽汁對脂肪起什麼作用

1、膽汁可以加速脂肪的分解

膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等都可作為乳化劑，減低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成微滴，分散在腸腔內，這樣便增加了胰脂肪酶的作用面積，使其分解脂肪的作用加速。

2、膽汁可促進脂肪分解產物的吸收

膽鹽因其分子結構的特點，當達到一定濃度後，可聚合而形成微膠粒。腸腔中脂肪的分解產物，如脂肪酸、甘油一酯等均可摻入到微膠中，形成水溶性複合物（混合微膠粒）。因此，膽鹽便成了不溶於水的脂肪水解產物到達腸粘膜表面所必需的運載工具，對於脂肪消化產物的吸收具有重要意義。

3、膽汁可促進脂溶性維生素的吸收

膽汁透過促進脂肪分解產物的吸收，對脂溶性維生素（維生素a、d、e、k）的吸收也有促進作用。

膽汁異常會導致什麼

1、膽汁分泌減少會導致什麼

膽汁在十二指腸中還可以中和一部分胃酸；膽鹽在小腸吸收後還是促進膽汁自身分泌的一個體液因素。膽汁分泌減少會有兩個影響，一是不能中和胃酸，導致十二指腸酸液反流；其二，降低了對脂肪的分解作用，導致肥胖，脂肪肝。因而肝臟會陽氣日益衰減，而陰氣日益增加。

肝主疏洩，膽主通降，肝如何主導疏洩呢？就是透過分泌膽汁來血液的有害物質得以分解，將身體內的酸性物質得到降解。血液呈中性的，血液酸化，則身體陰氣熾盛；血液鹼化，則身體陽氣足。其完全靠肝膽的代謝和降解作用來調節。血液酸性化過度，則血液自身會消耗大量的氧氣，而供給身體的氧氣和陽氣即會減少。所以胃酸、反逆、胃灼熱、胃痛等問題，都是由於肝的功能減退所致。肥胖，脂肪增多，也是一樣的道理。

2、膽汁淤積會導致什麼

膽汁淤積（cholestasis）是指肝內外各種原因造成膽汁形成、分泌和排洩障礙，膽汁流不能正常流入十二指腸而進入血液的病理狀態，臨床可表現為瘙癢、乏力、尿色加深和黃疸等，早期常無症狀僅表現為血清alp和ggt水平升高，病情進展後可出現高膽紅素血癥，嚴重者可導致肝衰竭甚至死亡。各種原因使肝臟病變導致膽汁淤積為主要表現的肝膽疾病統稱膽汁淤積性肝病，膽汁淤積本身也會進一步加重肝臟的損害。膽汁淤積性肝病按發生部位可分為肝內膽汁淤積和肝外膽汁淤積。

護膽要吃什麼

1、護膽要吃烏梅

烏梅性溫，味酸。具有生津止渴、斂肺止咳和開胃安蛔、澀腸止瀉等功效，且能增進食慾、幫助消化。主治久咳不止、久瀉下痢、腸道及膽道蛔蟲症。不僅有抗過敏作用，還對膽囊有收縮作用，能促進膽汁排洩，對膽道結石有一定療效。烏梅還含有果酸等纖維物質，具有通便之功。

2、護膽要吃核桃

專家介紹，在核桃中富含亞油酸，亞油酸有抑制體內膽固醇的形成的作用，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利於膽石的排出。

3、護膽要吃生薑

生薑是常用的祛病調味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌過多，減少膽汁中黏蛋白含量，不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合，從而可以預防膽結石的形成。此外，生薑中含有較多的油樹脂，有較強的利膽作用。因此，膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。