「麵包教程」麵包新吃法，香辣牛肉芝士麵包，好吃到停不下來

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麵包居然是牛肉芝士夾心的，而且還是香辣口味的，真是讓人垂涎欲滴，好吃到停不下來。

準備材料

分量：4個

麵團材料：

中筋麵粉 250克

鹽 1茶匙

溫水（30-35度） 170克

砂糖 2茶匙

酵母 4克

橄欖油 2湯匙

餡料材料：

免治牛肉 100克

（在牛肉加入1/4茶匙鹽和黑胡椒粉，並攪拌至混合。然後，把其置於室溫15分鐘）

蒜頭（切成茸） 3瓣

洋蔥（切粒） 半個

蕃茄（去籽切粒） 1個

鹽 1/4-1/2茶匙

黑胡椒粉 1茶匙

百里香（乾/新鮮） 2茶匙

辣椒粉（Chili powder） 2茶匙

茄膏 2湯匙

茄醬 1湯匙

馬蘇里拉芝士 70克

製作過程

1。 砂糖融化於溫水中，加入酵母，靜置5分鐘至表面佈滿氣泡。

2。 混合麵粉、酵母水、鹽和橄欖油，揉成不粘手、柔軟和表面光滑的麵團。（共15分鐘）（請參考影片）

3。 把麵團搓成圓形，置於盤中，並於表面塗上橄欖油。

4。 置於室溫1小時至麵團發酵至兩倍大。

餡料做法：

1。 以中小火把橄欖油煮熱，並把蒜茸和洋蔥炒至金黃。

2。 加入牛肉，炒約1分鐘到牛肉變熟。

3。 加入蕃茄、鹽、黑胡椒粉、百里香、辣椒粉，攪拌至混合。

4。 加入茄膏和茄醬，多炒2分鐘，即可關火。

5。 把牛肉置於室溫放暖。（只要不燙手就可以了）

香辣牛肉芝士麵包做法：

1。 預熱烤爐至200度。

2。 把牛油紙舖在烤盤上，並塗上適量橄欖油。

3。 輕輕拍打已發酵麵團的表面，並稍為揉至柔軟。

4。 把麵團分成4份

5。 麵包造型教學： 請參考影片

6。 在麵包表面塗上適量橄欖油，並撒上少量百里香作裝飾。

7。 以200烤20分鐘至表面金黃。

8。 放涼5分鐘，即可享用！

小貼士

1。 如果麵團太黏手，可加入適量麵粉‼️（我再過程中加了4次麵粉）

2。 記得要把縫口封好，免得麵包在烤焗過程中裂開

3。 如果沒有乾百里香，可以用新鮮的

4。 可以按個人口味調整調味的份量

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