吃10個蘋果不如吃1個它！維C是蘋果6倍，僅1%脂肪，隨手一炒真香

大家好，我是琦哥。有一種食材正在大量上市，外表毫不起眼，卻是真正的營養豐富。不懂吃它的人，瞭解到它的好處後，也變得愛上了它。它的

維C含量是蘋果的6倍

，維B族的含量是蘋果的4倍，富含蛋白質、粗纖維以及礦物質鈣、磷、鐵等，而

脂肪含量僅僅為1%

，是真正的高蛋白、低脂肪、高維生素的食品，

它就是土豆

。

土豆中的蛋白質是優質蛋白，含有18種氨基酸，其中包括人體不能合成的賴氨酸、色氨酸、組氨酸等，特別易於消化吸收。

土豆中的礦物質鈣、磷、鉀、鋅等也是蘋果的幾倍到幾十倍不等，維C是蘋果的6倍，所以被叫做“地下蘋果”。

由於

土豆中有大量的膳食纖維，利於通導糞便，排除毒素，幫助新陳代謝

。食用土豆有飽腹感，它在腸道中停留的時間比米麵等主食要長，還能帶有一些油脂和垃圾，有一定的排毒減肥作用。如今土豆是世界第四大糧食作物，僅次於玉米、小麥、大米，在歐洲各國，尤其是德國，土豆是每個人都喜歡吃的，餐廳菜譜上任何一張都有土豆的字樣。

土豆價值高，價格便宜，1-2塊錢就能買到一斤，還很容易儲存。在冬季，大家不妨多吃一些土豆，補充營養。土豆的吃法很多，琦哥分享一道大家都喜歡的脆皮土豆絲盒子，操作簡單，營養豐富，味道酥香鮮美，大家動手做給家人吃吧！

【脆皮土豆絲盒子】

需要食材：土豆，胡蘿蔔，尖椒，大蔥，大蒜，餃子皮

需要調料：食鹽，生抽，米醋，花椒麵，蠔油

1。土豆分為長形和圓形，長形的比較脆，圓形的比較粉糯，這道菜需要購買長形的土豆。把土豆洗淨去皮，挖掉表皮的坑窪和芽，切成土豆絲，泡在水中洗去澱粉備用。

2。把1個尖椒洗淨，切去蒂籽，把裡面的白筋剔除，切成與土豆絲相同粗細的絲；胡蘿蔔洗淨削去外皮，切成相同大小的絲；大蔥切末，大蒜切末備用。

3。起鍋燒油，把蔥蒜炒香。

下入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，這時要開旺火，加入少許食鹽、生抽、花椒麵炒勻，北方人做菜喜歡放花椒麵、十三香一類的調料，口味較重，不喜歡可以不放，簡單用食鹽、生抽調味即可。

4。隨後加入青椒絲，翻炒5分鐘後，烹入少許米醋，加入蠔油，翻炒均勻後盛出備用。

5。購買一打餃子皮，一張餃子皮太薄，這裡需要用兩張餃子皮疊在一起，兩張餃子皮中間要刷一層油。之後，在面板上用擀麵杖擀成薄餅，有點類似於春餅的薄厚。

6。把炒好的土豆絲胡蘿蔔絲，用筷子夾在薄餅上。

7。把麵餅從底下捲起，左右封住口，捲成圓筒狀，這就成了土豆絲盒子。

8。挨個把土豆絲卷好之後，煎鍋燒油，小火下入土豆絲盒子，將兩面都煎制金黃色後，即可出鍋食用。

【總結】這道脆皮土豆絲盒子，外皮酥脆，土豆絲味道鮮美，營養豐富，用來當菜餚或者是主食很不錯，大家動手給家裡的老人孩子做吧！感謝大家的點贊和關注，我們明天再見。