廣西柳州螺螄粉的煮法，看完你就會了

今天咱們來碗香噴噴的廣西柳州螺螄粉唄，記得第一次吃螺螄粉的時候，我的天，這是啥咋這麼臭啊好難聞，捏著鼻子吃了一口，哎媽呀咋這麼好吃捏，從此以後一天宵夜不吃螺螄粉我都饞死了。

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準備材料

螺螄粉是起源於廣西柳州的一種風味食品，以江河中的小螺螄和豬骨加以秘製香料熬湯，配以彈性十足的柳州圓米粉，再加上酸筍、酸豆角、鹹蘿蔔丁，還有炸過的花生、腐竹及新鮮時蔬，最後再淋上辣椒油與香油，酸、甜、香、辣、鮮味味俱到。

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準備的蔬菜熱水燙好撈出

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再把米粉放入鍋裡煮十幾分鍾熟到用筷子可以夾斷

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煮好差不多撈出放碗裡備用

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把準備好的配料湯汁倒碗裡

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再燒過一份熱水淋上，美味做完啦，

開始享用美食啦，螺螄粉主要在於它獨特的湯汁，還有酸筍，很多人接受不了酸筍覺得味道很奇怪，但是如果不放酸筍就沒有那麼好吃啦，小泡椒也是夠辣的，反正就是酸酸辣辣的，吃了欲罷不能呀。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

我們品嚐食物總是帶著自己的情感，其實任何一道美味，都是經歷時間的考驗才流傳下來，它代表著當地的飲食文化。每一款美食都有屬於他自己獨特的味道。

今天行走在柳州街頭，品嚐著富有當地特色的小吃螺螄粉。就像一場漫長的時光旅行，氣味、色澤、酸甜鹹辣在舌尖翻滾了一遍又一遍，最後留存在我記憶裡，成為難以磨滅的一部分。